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第八百四十六章 美味佳肴845（第2页）

要是然雄霸和罗刚以及秦峰三个来做的话，除了烧烤，还是烧烤。

这些天没吃烧烤，戴红旗都快吃吐了。

在有得选的情况下，他才不愿吃烧烤呢。

戴红旗先用行军锅烧了一锅开水，再用一根粗木棒包上毛巾在鱼的脑袋上击打，然后用滚开水烫，去掉身上的胶质和溜滑的沾液。

接着拿着娃娃鱼去了小溪边在开膛破腹，取出内脏和杂质。清洗干净

收拾娃娃鱼的时候，他让罗刚他们先去外面选了一块两人合抱大的石头，然后用陨铁石短刀削平整，准备用来做切肉砧板。

等雄霸他们几个将砧板弄好，戴红旗开始切娃娃鱼了。

一百多斤中的巨型娃娃鱼，解剥下来以后，差不多还有八九十斤肉。

这么多肉，一餐自然吃不完。

戴红切了差不多三四十多斤肉下来。再切成两小块。

娃娃鱼的吃法，有清蒸、红烧、熬汤等，可谓五花八门，多种多样。

传统吃法是先洗净，切块，再用植物油翻炒，加汤，放入姜片、葱把、食盐、酱油等佐料，这种吃法叫“小炒黄焖”。

这种做法鱼肉鲜美，味极鲜嫩，营养丰富。

娃娃鱼的上等吃法是用瓦罐微火清炖，先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时，再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材，熬成一锅浓汤。

用杠炭或干柴烧沸一炉水，把活的娃娃鱼丢进去，娃娃鱼一会儿就冒出血来，再把娃娃鱼捞上来，剖去内脏清洗干净，加进瓦罐的浓汤里，用微火再熬两个小时，美味的娃娃鱼汤就完成了。这种做法主要是喝汤，河里的、高山的精华同时存在这鱼汤里，其味道和营养都属于极品。

这种鱼汤有抗衰老的作用，吃了可以延年益寿的，女士吃了还养颜。

用娃娃鱼鱼头跟爪子来炖汤，是老年人最好的滋补品，可健胃理气、祛风除湿。

戴红旗他们没有条件，现在只有一个大的行军锅。一次能做菜做饭们能够满足十几个人的那种。

之所以带这么大一个行军锅，还是因为大家都练习拳术之人，饭量大，加之他们进入丛林来，也不用赶时间之类，自然带大家伙了。

其实他们还带了一些别的做饭炊具的。

只可

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