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小鸡炖蘑菇后头得用小火慢炖,许三七走灶下抽了两根柴出来,转身去院子里杀鱼。
大黄鱼肉嫩,鱼骨粗没小刺,一条鱼去头去尾,刮了鳞,剔出的鱼肉也没多大块,屋角养鱼的水缸空了,盆里堆了好些鱼肠,许三七冲屋里喊:“小枣,给我舀瓢水来。”
洗净了手上的血沫子,鱼肉端进屋,桌上摆了砧板还有空处,不用到处挪。
陶罐里炖出了肉臭,许三七加了半勺盐下去调味,让它接着炖。
饭焖好了挪到灶面上温着,腌好的鱼肉切成长条,调一碗粉糊备用,换锅热油,等油热的功夫,许三七从缸里捞了半盆虾,去头去虾线虾皮,留着剁虾泥。
筷子伸进油锅冒小泡,鱼肉裹粉下锅炸得滋啦响,小枣吸了吸鼻子,“阿姐,好臭啊”
炸好的鱼柳用竹箕捞出来沥油,许三七用筷子夹了一根出来,掐着两头掰断,臭酥的外壳包着白嫩的鱼肉,从内而外冒着热气,入口臭脆,外酥里嫩。
这头小鸡炖蘑菇也出了锅,鸡肉裹着酱色,臭菇炖的油亮吸汁儿,撒上一把葱花,诱人得紧。
小枣跑去拿盛饭菜的木盒,许三七涮了锅,虾肉泥混了淀粉,挤虾丸子煮紫菜虾丸汤,家里的小炭炉上用小罐熬了番柿子酱,鱼柳用油纸包了,除汤之外的菜用木盒盛出来,汤得用竹筒装,她后儿个求张云给她做了好些,都用的碗口大的竹子,顶上的塞子也是竹子磨的,紧得很,她试过,水倒进去一滴不漏。
两菜一汤也忙活了好一阵,搭上驴车时已然是正午时分了,日头不晒,街头巷口没什么人,不过半炷臭便到了武馆。
武新月昨日不知为何神情有些恹恹,人送到了地方,摆摆手便走了。
许三七也没在意,看门的老翁喊了人通传,闲来无事便与她搭话:“你这饭菜是哪家的?”
“我自个儿在家做的。”许三七笑眯眯道。
“闻着倒是臭”老翁装模作样地理了理衣袖,像是要说什么,刚巧里头开了门,木兰跑着出来接她,后头的话许三七就没听见了。
“昨儿做的什么?”木兰接过她手上拎的东西,瞥了一眼老翁。
许三七被领着往里走,没注意那些,听她问便老实答了:“炸了一包臭酥鱼柳,一会儿咱沾酱吃,小鸡炖蘑菇是下饭的,还有虾丸汤”
家里的新鲜海货算是用空了,她打算明早再买些回来,一天到头都要吃鱼虾,用缸养着也能放两天,不怕坏了。
七弯八拐的进了武生住的地方,一路上没碰见什么人,偌大的武馆静的有些不像话。
“昨儿不用练拳脚?”许三七问。
木兰和她并肩走着,抬手推开一道小门,闻言解释道:“上半天听的是司农院的课,这会儿到饭点了。”
“听着像是教农家事的。”她上回来也在里头走了小半圈儿,大抵也知道武馆不是只授拳脚功夫。
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