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蒋翠花笑骂一句,“还要等会,等炼成猪油渣了才能吃。”
“嗯!”
李有福忙不迭的点头,脑海里已经浮现出一副画面。
在农村,每到了过年的时候,家里有肥肉的,会将大块的肥肉切成小块炼油,等到锅里的肥肉变成金黄色的油渣,猪油也就炼好了,随后小心存放在土罐子里。
每次炒菜的时候从里面挖一点出来,这就是农村人吃一年的猪油。
而每次炼猪油的时候,香味几乎能传递半个村子,这时候,你就能看见一群小屁孩蹲在门口,伸长个脑袋不停张望,馋的流口水。
其实,不仅小孩子馋的不行,大人同样受不了,可能因为没有添加科技与狠活的原因,这个年代的猪肉是真的好吃,能吃上一块香喷喷的猪油渣,晚上梦里都是香甜的。
“六哥。”
“有福叔。”
“有福爷爷。”
一群小崽子伸长个脖子,看上去就像等待为食的小狗崽子,哈喇子都流了一地。
“狗蛋,二蛋,你们不在家里待着,领一群孩子过来干啥。”
狗蛋小声说道:“六哥,我们在村里放炮呢,闻着香味,实在馋的不行,就过来看看。”
“六哥,大伯娘在煮啥好吃的。”
“你大伯娘在炼猪油呢,等着。”
李有福进厨房的时候,猪油已经炼的差不多了,锅里漂浮着,大小不一的猪油渣,光看着,就有种唾涎欲滴的感觉。
“娘,你动作快点。”
“臭小子,也不知道烫,慢点。”
蒋翠花一脸宠溺,看着李有福将一小块猪油渣丢进嘴里,烫的龇牙咧嘴也舍不得丢。
“嘿嘿!”
李有福一脸陶醉,忍不住又拿了第二块,“主要娘炸的猪油渣太好吃了。”
“娘,你给我盛一点,狗蛋,二蛋他们才是属狗鼻子的,还带了一帮小崽子过来。”
“行!”
蒋翠花笑着应了一句,刚才外面的对话她也听见了。
其实农村没这么讲究,大家一起下地干活,一起到柳树下乘凉,除了极个别讨人厌的人除外,基本是互帮互助的局面。
家家户户差不多,谁也别说瞧不起谁的话。
就像今天,李有福家里炼猪油,出了好多猪油渣,有小孩子过来讨食,放在其他人家里,亦是如此。
李有福端着筲箕出来,“一人两块,多了没有,不准抢,全部排好队。”
话音一落,小崽子唰的一下排起了长队。
见状。
李有福满意的点了点头,开始分猪油渣。
给大人小孩子一分,剩下的猪油渣也不会浪费,剁碎,加入香葱,白菜包成饺子,一口吃下去,能给人香迷糊。
许多人梦寐以求的生活,就是吃猪油渣馅的饺子吃饱。
听上去是不是很简单。
实际上,全国百分之九十以上的家庭都做不到。
……
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