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虞淞南点点头,拿起筷子,指了指其中一个盘子,笑道:“嫂子,就比如说这地三鲜,以前是叫地三仙,仙人的仙,食材用的可不是土豆,茄子和青椒....”
“您知道是哪儿三仙嘛?”
冷知识:野生动物保护法,是在八八年通过,八九年实施的。
在此之后,地三鲜就变成了,色香味俱全的素菜。
而在此之前,地三仙可是硬核至极的荤菜.....
“不知道。”慕云舒摇了摇头,说道,“讲讲。”
说着,夹了一筷盘中的地三鲜,开始品尝。
同时也静静等待科普。
“东北虎,黑熊,鹿!”虞淞南抬手,竖起三根手指,讲解道,“现在不让吃了,就改成了素的地三鲜....”
之前东北原住民是女真人,满族人,他们靠山吃山,熊掌、飞龙、鹿,确实是常用食谱。
其中熊掌还是满汉全席主菜之一。
满族入关后,封锁东北,作为满族的自留地,其实就是给自己留的后路。
东北也逐渐变成了北大荒。
后来鲁东人闯关东来了,带来了鲁菜,才逐渐形成了现在的饮食习惯。
“连这些都吃?!”慕云舒微微一怔,诧异道。
原本慕大富婆想过,地三鲜可能会是荤菜。
但怎么也没想到,居然硬核到了这个地步。
宁宴拿起筷子,给慕云舒夹了小鸡炖蘑菇,笑道:“舒舒,这道菜也是一样的,你知道它的原名叫啥不?”
“叫什么?”慕云舒抿了抿唇,问道。
不用想她都能知道,那炖蘑菇的小鸡,大概又是哪种珍稀保护动物。
宁宴夹起一块鸡腿肉,放入口中,嚼了嚼,笑道:“蘑菇炖飞龙。”
“这个炖的飞龙,就是花尾榛鸡,国家二级保护动物....”
宁某人的某位东北朋友,还曾经告诉过他,飞龙汤的做法:
先用一只野鸡炖汤,大概一个小时,把鸡肉捞出,再下飞龙,炖三十分钟,什么都不加只放一点点盐,就能鲜掉舌头。
过去人民过去猎取飞龙,以获取经济收益,再加上森林大量砍伐,破坏了它们的生活环境,所以数量锐减。
现在不仅被大夏,列为国家二级保护动物,更是列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》之中。
“之前他们都说,珍稀保护动物好吃....”
慕云舒深吸一口气,若有所思,喃喃道:“我好像明白,它们是怎么变成珍稀保护动物了....”
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世上本没有珍稀保护动物,吃的人多了,也就成了珍稀保护动物。
慕大富婆终于理解,为什么国家要立法,还投入了大量人力财力。
毕竟,再不加以保护,那些牟利的,好吃的,就会把这些动物,彻底给整灭绝了。
慕云舒待办事项+1,在为四省学子建完山河大学后,她还得投入资金,为珍稀动物的保护工作,出一份力。
“野猪肉很柴,不好吃。”
“貉子肉略带士腥味,肉一般。”
“野兔不如家兔肉好吃,非常腥。”
“野鸡只是好看,出肉少,不如家鸡。”
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