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随着这些小猪到来,马上展开绝育手术,手术割来的猪蛋,也给路顺风送了两盆,这可是好东西,路顺风同时也分到了两副猪下水。
猪下水只是一个笼统的说法,包括猪舌、猪心、猪肝、猪肺、猪肚(胃)、猪腰子(肾)、猪脾、猪大肠、猪小肠、直肠、猪皮、气管、食道管、横膈膜,这里面的东西,大部分都能吃,而且还是好东西。
路顺风还收拾的就是猪大肠,他先是将猪大肠清洗干净,用醋和盐里外涂抹揉搓,除去黏液污物,漂洗后放入开水锅中。
加葱、姜、酒焖烧熟,捞出切成段,再放入沸水锅中焯过,捞出沥水。这样的大肠头可以卤,可以炖,也可以爆炒,鲁菜里的名菜,九转大肠就是其中之一。
路顺风将大肠切段放入油中炸,很快一道爆炒大肠就做好了。
再然后处理一些猪肚,这玩意可以做成凉菜的好佐料。
就在这路顺边忙活的时候,轻易不上门的张秀容来到路顺风家里。
“顺风,忙着呢!”
“婶,你怎么来了?吃了没?”
张秀容道:“顺风,恁爹娘走的早,有些事没有人给你操办,咱们迟早是一家人,你的事,我不能不管。”
“婶,到底啥事?”
张秀容压低声音道:“你盖房子的人,我给你找来了,咱们你有这两副猪下水,一个人也吃不完,不如趁这个机会,把房子给盖了。”
“这个时节大家都忙!”
“没事,不用咱们生产队的人!”
张秀容朝着门口道:“梁建!”
门外走进来一个长得高大魁梧的汉子,看着去有三四十岁,不过由于这年代的人都显老,估计实际年龄要年轻一些。说不定比路顺风大不了几岁。
“你是……”
“我是恁舅!”
张梁建算是张秀容堂叔伯兄弟,算是张秀容的堂弟,如果按照沈小妹的关系,那确实是应该叫舅。
张秀容介绍道:“梁建是胡良公社有名的瓦匠,干活可没得说!你放心,我还能坑你不成!”
张梁建道:“有一件事,必须事先说明!”
“什么事?”
“我带着五个干活的,比赚工分强点,你是我外甥,我给你帮忙,你不能对外说给钱!”
路顺风也是大队干部,自然知道生产队的规矩,生产队的社员,有些人有技术,比如石匠,木匠、瓦匠,还有铁匠这些人都是家传的手艺,如果出工期间外出干活,挣的钱必须分给生产队一份。
生产队不同,要求分配的比例也不同,有的多有的少,分掉一半算是有良心的生产队,比如沈家庄就要分一半,而赵庄生产队却要分掉三分之二,挣一块五毛钱,要分走一块。
“我明白!”
路顺风也明白,张秀容这是好心,两副猪下水,路顺风也吃不了,如果给这些干活的吃,那每天就是带着荤腥,说明主家讲究。
同时,受灾的也不止沈家庄一个生产队,胡良公社那边旱情跟沈家庄这边差不多,粮食减产,他们生产队可没有养殖场可以弥补损失。
社员只能通过自己的手艺,另谋出路。
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