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经过一夜的思考和设计,林粤生在第二天提出了一个全新的概念——“快点系列”。
“快点”主打:便携性、高品质和创意搭配,让客户即使在路上、办公室也能轻松享用。
“比如这个‘虾饺饭团’。”林粤生指着手中的试验产品,“把广州的经典点心融入便携的饭团形式,既好吃又方便。再比如‘椰汁西米露’这种甜品,直接装进随手杯里,女生们一定喜欢。”
团队成员听完他的构想,眼中都充满了期待。
“我们可以先在天河区试点。”林粤生继续说道,“选一间门店作为‘林记快点’的旗舰店,用最快的时间做出反馈。”
试点工作一开始就遇到了不少难题。
配送超时:
由于电话订餐还不够成熟,许多客户打了电话后都忘记了自己的订单,导致配送员送到了门口,却被对方拒收。
“林总,这样下去我们亏死了!”配送负责人吴刚急得满头大汗,“很多单子跑两趟还没人要,浪费时间又浪费钱。”
林粤生皱了皱眉,迅速想出了解决办法:“让客服在每单派送前再打一次确认电话,提醒客户订单即将送达。这虽然麻烦一点,但至少能减少拒收率。”
客户投诉:
由于新菜品尚未完全优化,第一批虾饺饭团的包装不够密封,有几位客户投诉饭团散开,吃起来很不方便。
“这倒是个好事。”林粤生笑了笑,“既然客户提意见了,说明他们还愿意继续尝试。”
他当即联系了包装供应商,要求设计一种全新形态的密封包装袋,并加上防漏条。第二批虾饺饭团推出后,客户满意度直线上升。
然而,就在试点初见成效时,广州本地的一些老字号餐饮企业联合发表公开声明,批评“林记快点”这种外卖模式“破坏了传统饮食文化”,甚至有媒体在报道中将外卖形容为“快餐垃圾”。
面对铺天盖地的舆论压力,团队内部也开始动摇。
“林总,要不咱们低调点?这群老字号都是广州的餐饮界大佬,惹了他们我们吃不消。”梁俊低声说道。
“低调?”林粤生冷笑,“他们这么反对我们,不是因为我们真的破坏了什么传统,而是因为我们的模式动了他们的奶酪。我们越是怕,他们越会得寸进尺。”
他当即决定推出一项大胆的推广活动:免费试吃券。凡是来“林记快点”门店消费的顾客,都能免费领取一张试吃券,用于下次消费。
“要让客户自己来判断我们的产品好不好。”林粤生对团队说道,“让那些质疑声靠边站。”
活动推出后,“林记快点”的订单量迅速飙升。
许多尝过虾饺饭团的顾客纷纷表示:“这根本不是快餐垃圾,而是美味又方便的创新!”
媒体的风向也开始转变,一些有影响力的美食评论员甚至在报纸上称赞“林记快点”是“粤式外卖的先行者”。
这一切让林粤生信心大增。他知道,自己的决定是对的,而系统的帮助,更是让他如虎添翼。
系统奖励解锁
“恭喜完成支线任务:创新型外卖餐单。”
“奖励已解锁:新品研发灵感——‘粤式芝士焗饭’。”
林粤生看着这款新菜品的配方,嘴角扬起一抹微笑:“看来,我的路才刚刚开始。”
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