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分卷阅读185（第1页）

七零穿书之厨神知青作者:范江江

团机修班借来一张暂时派不上用场的铁板，刷洗多遍再加热消毒，用来摊煎饼很合适，玉米、绿豆、荞麦等杂粮磨成糊，面糊配比，还有水的比例不同，摊成的煎饼的口感就不一样。

有的人喜脆，里外全脆，咬起来嘎巴香，有的人喜欢有嚼劲的，越嚼越有味道。薄煎饼直径超过三十公分，可以久存，一次性多摊些，摊好了对折两次摞成一摞，随吃随拿，方便得很。

最简单的吃法，刷上自制的酱料，再卷根大葱，没肉也香辣刺激。煎饼在鲁南一带最流行，吃法也最多样，薛妙想到了最营养的一种，现在雨季结束，地里的家种蔬菜蓬勃地冒了头，切了韭菜还有其他的蔬菜回来，没来得及腌的鸭蛋，磕些个炒碎，还有自制的地瓜粉，泡发好切小段，活在一起当馅料，裹在煎饼里重新回锅煎，有主食，有菜，一套杂粮菜煎饼进肚子，一顿饭也就解决了。

想到煎饼耐放，廖蔺他们出任务时也可以带着吃，上回在花坝公社买的咖啡豆也处理好了，薛妙又收拾了自己做的酱，鱼干，炒的豆子，一并带过去，给炊事班讲解杂粮煎饼的n种卷法。

廖蔺见薛妙带了咖啡，先熟门熟路地给自己泡了杯提提神，樊志这个吃货见了眼馋，“我也想喝。”

“屎黄屎黄的你能喝下去？”小气巴拉的廖营长恶心自己的通讯员。

樊志捂嘴欲呕，薛妙笑死了，碧哥恶心人的业务真熟练，果然不负厕|神的|名号。

她也不能落后，来之前，特意把苋菜汁兑到面糊里，做成的煎饼跟樊志曾经偷吃的象粪纸颜色一样，粉红粉红的。

亮起一张饼，薛妙脸上的表情跟廖营长一个样，对樊志说：“有没有想到什么？要不要尝一尝啊？”

樊志脸皱成个苦瓜，小母鸡竟然变成了黄鼠狼，这两人是恶魔吗？

恶魔情侣恶心完人，开始认真研究煎饼的吃法。现在饭都吃不饱，压缩饼干这种军粮还没完全普及，廖蔺很快认识到煎饼的好处，这种东西带到潮湿的雨林里，密封好不会轻易坏掉，有了它，他们出任务时不用埋锅造饭，吃饭问题能解决大半，让樊志去叫展东升，还有三个连的连长、班长都过来听听。

薛妙被大家围了一圈，开口说道：“煎饼想必大家都不陌生，北方的煎饼以小麦为主，我们南方大米多，也能摊成饼皮卷东西吃，都属于煎饼，但大米做的煎饼软，不好存放。也是因为最近存粮不够，我们农垦团换了些杂粮，有人提了一句老家的杂粮煎饼，做完后，我才意识到我们忽略了这种食物的价值……”

薛妙撕了煎饼给大家尝后，接着给大家卷煎饼吃，她今天带过来的是夏天时用采来的西瓜做的西瓜酱，西瓜酱带点甜，涂在煎饼上卷了点芥菜丝，简简单单一裹，咸、甜、脆、劲道，味觉和口感复杂，大家都爱极。

“这是简单的吃法，再来个稍微不简单的，我们这里溪流多，小杂鱼多，玉米煎饼配杂鱼最好，还有我们这里知了也不少，卷烤知了吃也很香。”薛妙边说边动手把杂鱼干混合了一点酱料用玉米煎饼卷好，递给大家尝，众人纷纷点头，确实好吃。

卷蔬菜、卷黄豆，最后还有最高级的，用蒜末跟鸡蛋炒成蛋米卷煎饼，那味道更绝。