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浓郁的咸甜风味,在卤水浇上烤鸭的瞬间,就能闻到。
养殖场老板闻着味,眼睛一亮。
这烤鸭味道有点东西啊。
他迫不及待的拿起筷子就夹起一块烤鸭送入口中。
如若说北京烤鸭吃的就是鸭皮的酥脆,鸭肉的鲜嫩,烤的焦香酥脆,不留油脂,在以饼皮、酱料、葱白丝,黄瓜丝为辅,来去除油腻。
那么这南京烤鸭,靠的就是这份咸甜口的红卤汁。
入口的烤鸭还带着卤水,边咀嚼,烤鸭的香味跟卤汁的味道会随着肉汁混合在一起,在口中肆意流淌,组成新的口味。
咸的恰到好处,还带着一丝甜蜜的滋味,被烤鸭吸收后,没一次咀嚼都是加深两者之间的组合。
泡过卤汁的鸭皮没有了烤鸭刚出炉时的酥脆,但却多了一丝韧性,同样的香醇,却更像卤菜。
让人忍不住拿一碗白米饭,配着一起吃。
十分的开胃,一下子就把人的胃口给打开了。
切成块的烤鸭,一整块送入嘴里,舌头跟牙齿的合作,转一圈,就能鸭骨头上的鸭肉给剔出来,有了这番拉扯的撕咬感,反而比片成片的烤鸭,多了一丝咀嚼剔骨的快感。
没那么精细,却别又一番滋味的好吃。
养殖场老板沉浸在这美味中,一连吃了好几块,还不忘夸自己鸭养的真好。
不愧是用他养的鸭做出来的烤鸭,就是香!
烤出来没鸭肉的腥味不说,每一口都带着烤鸭的香醇,还有一丝果木的炭火香味,加上卤汁的甜,好吃的没话说!
一眨眼功夫,养殖场老板看着吃掉了半份的烤鸭,不吱声了。
家里还有一大家子人呢,这哪够吃啊!
直接给打包盒放好,拍拍屁股又准备去买一只。
等他走到养殖场门口,就看到阿黄已然成了别人家的狗了,就蹲在人家摊位跟前摇尾巴,哪里记得它的职责啊!
之前还没两人的摊位跟前,也多了很多人,围在摊位前买烤鸭。
养殖场老板见挤不进去,就站到了一边准备等会在买。
农家乐的游客们在林周这吃到了美味的烤鸭卷,一个个那叫一个兴奋,看着玻璃柜里挂着的烤鸭,跟看情人也没什么区别,眼神都快拉丝了。
第一炉二十只烤鸭,就这么一会就被买完了。
晚来一会的农家乐老板只能等下一炉烤鸭了。
好在第二炉烤鸭,就快要好了。
而且刚出炉的烤鸭,等一会怎么了,那可是刚出炉的烤鸭,跟别的烤鸭,完全不在一个赛道好吧!
第228章这是给农家乐菜谱加个菜?
“那啥,你这一炉烤鸭有多少只啊?”
农家乐老板闻着烤炉散发出来的烤鸭香味,咽了咽口水问道。
前头买到烤鸭的游客都已经吃上了。
就衬的他,来晚一步就得等,的凄凉处境。
一只只完整的烤鸭挂在那,谁能拒绝一整只烤鸭啊!
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