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“真的可以?”霍特望向苏业。
“没问题!”苏业毫不在乎。
凯尔顿脸一垮,无奈道:“有些菜是限量的,可能没有那么多份。比如惠灵顿牛排,我们没办法准备那么多。”
“我不挑,上肉多的就行。”霍特很实诚。
“没问题。”凯尔顿松了口气。
吉米突然道:“霍特,你得坐苏业对面。不然上菜的时候,你吃起来会很麻烦。”
众人哄笑起来,一般来说,是男女主人分别坐桌子两侧对面。
“也对。”霍特笑呵呵挪动位置,坐到苏业对面。
那气势,像是一人独占半张桌子。
很快,众人点完菜。
帕洛丝最聪明,苏业点什么她点什么,不过唯有头盘不一样,她点了好看的樱桃鹅肝。
苏业倒没拦着,人类从古埃及时期就开始吃肥鹅肝,如今罗马盛行,帕洛丝肯定吃过,但樱桃鹅肝绝对是这个世界首创。虽然不能和经典菜式相比,但菜品新奇,外形漂亮,吸引人就足够了。
罗隆是自己点的,而其他人都点了苏业推荐的套餐。
很快,头盘上来。
苏业正长身体,直接点煎鹅肝,油腻但有营养。
油汪汪的鹅肝表面浮现深浅不一的焦褐色,散发着浓郁的香气,油脂慢慢渗入下方酥脆的面包。
连面包和鹅肝一起放入口中,轻轻咬下,鹅肝迅速融化,浓郁的香气在口中绽放,细腻的鹅肝与唇舌摩擦。
有面包中和,油腻感被无限减轻。
帕洛丝则看着前方精致的樱桃鹅肝,露出好奇之色。
樱桃大小的鹅肝表面被通红的果酱包围,泛着诱人的色泽,像极了真的樱桃。
“樱桃鹅肝冰镇过,你可以隔几分钟吃一个,最后感觉多少分钟的口感最好,以后就在这个时间段吃。一般来说,十分钟左右的口感最好。”苏业至今记得蓝星大董分店的店长朋友说过这个时间。
点点头,帕洛丝坐直身体,瞪大眼睛,认认真真盯着樱桃鹅肝。
仪式感十足。
七个人中,六个人面前的头盘都是一个陶盘。
唯独霍特的目前是一大片陶盘。
明明是挺正经的西餐厅,让服务员来来回回走出车水马龙、接踵摩肩的节日气氛,凯尔顿传菜传的鼻子直冒汗。
其他人点的都是煎鹅肝,本来煎鹅肝肥腻,吃完会压下食欲,但看到霍特吃的那么香,所有人肚子咕噜噜直响。
等了不到五分钟,帕洛丝实在等不及了,捏着樱桃鹅肝的果柄,把鹅肝送入口中,细细品味。
煎鹅肝的脂肪融化,入口油腻,冷鹅肝完全不同,油脂依旧均匀分布在鹅肝各处,吃不到任何油腻的感觉,满口细腻。香气也不浓郁,淡淡地在齿间萦绕。
鹅肝外面是马斯特主厨精心调配的果泥,彻底中和掉冷鹅肝中淡淡的腥味,增添淡淡的果香,让樱桃鹅肝拥有更丰富的口感层次和味道层次。
哪怕完全吃完,口中依然飘荡着鹅肝的细腻和果泥的芬芳。
“好吃!”帕洛丝的眼睛突然放光,声音宛若风铃飘动。
她盯着樱桃鹅肝,眼中幸福荡漾。
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