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想把这道菜推广出去,难度不小。
把煲仔炉放在一进门的地方,就是为了让每一个进店的顾客对这道菜首先有一个大致印象。
看见沙煲里的五花肉、肥肠、猪肝、猪血切的厚薄均匀、大小一致,整整齐齐地码在里面。
再闻到它诱人的香气,还有每一只沙煲里都咕噜噜冒着水泡、热气腾腾的样子,从几个方面勾起顾客的食欲。
这也是很多小店的套路。
比如煲仔饭、黄焖鸡、麻辣烫等等。
虽然这样一来,狂暴小龙虾的b格好像拉低了,但那玩意周安从来不介意,只要能挣钱,要什么b格?
何况,狂暴小龙虾从一开始走的就是亲民路线,要的就是接地气。
至于店内的菜肴价格是否亲民?
那就由吃过的顾客自己去评价了,周安始终相信一句话,那是以前他师父跟他说过的——只要东西好吃,再贵都不贵,东西不好吃,再便宜都有人嫌贵。
门口多了一只灯箱,效果还是有的,虽然这只灯箱出现后的连续两天晚上,周安都没让人给它通电,但进店来消费的食客好奇询问的还是不少。
有人一进店,就指着外面的灯箱问迎上来的服务员,“门口那只灯箱是什么情况?别人家都把灯箱摆到你们店门口了,你们都不管吗?”
好吧,这是自己想岔了的顾客。
有人进店后,对着墙上的菜单看了又看,然后纳闷:“你们店门口不是说有什么忘不了杀猪菜吗?菜单上怎么没有?我能不能点一份尝尝?”
嗯,这是好奇想试毒的神农,可惜,服务员的回答会让他们失望,竟然还没有开始卖?
差评!
也有人在买单结账的时候问夏文静,外面那只灯箱是什么意思?
当然也有人对门口那台煲仔炉好奇,各种询问这两天弄得三个服务员和夏文静都有点口干舌燥。
因为不管是谁问,她们都得给人解释。
有些人一解释就懂,有些人却三言两语说不清。
……
万事俱备,只欠东风。
周安也没让大家等太久,灯箱装好后的第三天上午,梁宇把十几斤五花肉等做杀猪菜的主料送来之后,周安就在厨房忙活开来。
小江、田律、大憨在一边帮忙,和周安住一套出租房的谭光也特意过来看热闹,当然,偶尔他也会帮一把手。
但别指望他会像小江他们那样卖力帮忙,因为他是掌勺师傅,地位不一样,再加上他古板的性格,能偶尔帮把手,已经是破例了。
几人一直忙到下午两点多,才总算忙完。
“展示柜里的饮料,大家想喝自己拿!想喝啤酒的话,因为4点半还要上班,一个人最多喝一瓶!”
辛苦几个小时,掏烟打给大家的时候,周安也大方一次。
“谢谢老板!”
小江第一个露笑道谢,道谢的人有且只有他一个。
田律、大憨和谭光只是笑,然后直接去拿喝的,只有小江这老实孩子还记着谢谢老板。
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