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第11章 丰泽园（第1页）

带着分身出了门。一路将其送至路口。这段路上也没碰着什么熟人，也算是给张凡歌省了一番解释的功夫。以后等他进了城，不用他拉着人解释，事儿也能传开，现在没必要费这口水。事儿没成之前，说了人也一定会信，说不准还得在背后蛐蛐他呢。挥手告别，看着分身逐渐消失在路口尽头，张凡歌嘴角不自觉的翘起。好啊，事业这一块也提上日程了，静等开花就好。四九城，丰泽园，后厨。“刘师傅，许掌柜找您。”刘丰抬头瞅了一眼伙计，随后放下茶杯应道：“得嘞，马上去。”待伙计走后，刘丰站起身来慢条斯理的整理了一下衣服，交代了徒弟一声后，这才朝着楼上走去。“咚咚咚～”“请进！”得到请示，刘丰推开办公室的门缓缓走到许掌柜办公桌前立住开口道：“许掌柜，您找我？”“刘师傅，来，坐坐坐，坐下聊。”许掌柜笑着站起来客气的请刘丰入座。“许掌柜，不用那么麻烦，有事儿您说。”刘丰摆手婉拒道。其实他大概能猜到许掌柜找他何事，无非就是问一下他那师弟什么前到。“嗐～那我就直说了，刘师傅，您那师弟，王师傅什么时候来四九城。”许掌柜面露焦急的和刘丰询问着他那位师弟的情况。丰泽园本有三位主厨，可前一阵子走了个何大清。后厨一下就显得有些捉襟见肘了，两个主厨根本忙不过来。他也不是没想过再招一个主厨，可是招不到啊。这年头有个好手艺的厨子可不好找，根本不存在有手艺还闲赋在家的情况。可是挖又不好挖。有大能耐的人家不稀罕丰泽园，小能耐的自己店里又不缺。所以一下就造成了丰泽园主厨位置一直空缺一个的情况。可是把许掌柜给愁的不轻。正在他发愁之际，另一位主厨，也就是刘丰找了过来说他有个师弟在鲁省。也是当地有名的鲁菜大师，而且还精通一手家传川菜手艺，说他可以找人帮忙捎个消息。这不，都快半个月了还没回信，他可不得问一下情况，稍稍催促一下嘛。刘丰一听心道果然是这样。“放心吧许掌柜，人今天中午之前就能到，来了让他试试菜。我保证，他的手艺不比何大清差，甚至是高出那么一筹。”刘丰胸有成竹的拍着胸脯给许掌柜保证道。“真的，好好好。”听到刘丰这么说许掌柜眼神一亮，悬着的心终于落到了实地。相处这么多年了，他知道这刘丰从来就不是说大话的人。一就是一，二就是二。他既然说了他那师弟手艺不比何大清差，那八成就错不了。要知道那走的何大清可不是什么一般的厨子。不聊他那家传的谭家菜，只说他那一手鲁菜手艺。刚来时，一道糟溜三白，就把丰泽园里所有厨师都给比了下去。至此，这道糟溜三白便成了丰泽园的招牌菜。当然，如果何大清只是把这一道菜做得好也不至于让许掌柜为难成这样。关键是这家伙做其他菜也是不差，水平还隐隐比其他两位主厨高出那么一丝。这些年来也是培养出了很多爱吃他厨艺的老顾客。只是谁知道这家伙头一阵子那么想不开跑娄氏轧钢厂踅摸饭辙去了，拦都拦不住。这冷不丁的一走，也是间接的损失了不少老顾客。咋想的，这挣得也不比在丰泽园多啊。许掌柜这段时间来对这件事情一直是耿耿于怀。现在好了，听到来的这位不比何大清差。许掌柜心想丰泽园的招牌算是稳了，心中自是心花怒放起来。“那许掌柜，没什么事我就先回后厨了，等我师弟到了，我再来请您。”“好好好，您去，您去。”许掌柜脑子里正琢磨着给新来的厨师开什么待遇呢，完全是下意识的回应刘丰。不过刘丰也没生气，只是微微一笑便悄悄退了出去。临近中午时分。。丰泽园突然迎来一名身材高大的中年模样男子。只见这名高大男人到了门口也不进来，就站在门口仰头细细打量着丰泽园的招牌。嘴里念念有词道：“这就是丰泽园啊。”这名壮汉的奇特行为引起了店内伙计的注意。心想这人一直站在门口干啥呢，于是就走了出来客气的问道：“这位客人，您这是？”听到有人招呼自己，王康回过神来回道：“哦，抱歉，我找刘丰。”“您是？”“他师弟。”“许掌柜，刘师傅请您过去。”“好，我马上就到。”许掌柜放下手中笔激动的喊道，随后便快速的起身往后厨走去。待许掌柜来到后厨，还未进门，就听到了里面传出来的一阵节奏感极强的刀具接触菜墩的哒哒声。，！许掌柜心想这是已经做上了？掀开门帘走进后厨，顺着声音望去，只见这后厨的所有人正一个个的探着头挤在一起将厨灶位置围成了一个半圆。许掌柜没有出声，悄悄的走了过去拍了拍挡在前面的几人的肩膀。“许。。”“嘘～”许掌柜比划了一个噤声的手指，随后示意给他让开一个位置，这才挤了进去走到刘丰跟前。感觉到身边有人靠近，刘丰这才将眼神从墩子上移开看向身边。他倒要看看谁这么没眼力见敢挤到自己身边来。让他们看就已经不错了，还敢凑近的看？想偷师啊？没规矩。“嗯？许。。”“嘘～”许掌柜同样的给刘丰做了个噤声的手势，示意别出声，继续看。刘丰也只得点了点头，心想不打扰也好，省的影响到自己师弟发挥。视线转到正在切菜的厨子身上，也就是王康身上。既然是试菜，那从切菜开始就得自己来。因为检验厨师的第一标准就是刀工。只见王康拿着菜刀，手起刀落之下，菜墩上便出现了一根根细如丝线般粗细的土豆丝。就这一手优雅快速且精湛的刀工直接给围观着的人看傻了，脑子里不约而同的冒出来一个念头：这特么还是人吗？丝线粗细的土豆丝他们只是听说过，可从来没在现实中见到过。这下王康可是给他们露了一手开了眼了。将切好的土豆丝放进一盆清水里。随后便见他走到一旁鱼缸前熟练精准的探手从缸内抓起一条鲜活的鲤鱼放到一旁案板上。随手轻轻举起刀，干脆利落地将鱼拍晕。紧接着便见他以令人惊叹的速度熟练的刮起鱼鳞。不一会，处理完鱼鳞，王康随手用刀一扫，紧接着便见他刀锋一转快速的在鱼腹轻轻一划，精准地剖开鱼腹，取出内脏。整套动作一气呵成，连贯流畅，颇具美感，引得围观众人又一阵惊呼。王康没有分心搭理众人，只见他提着鱼再次回到原来的位置提起刀在鱼身上快速的改起了刀。不一会儿，鱼身上便布满了精致的花刀。深浅一致，间距均匀，仿佛一件精美的雕刻作品。同样的将鱼放到一个盆里并且洒料腌制。做完这些工作后才见他缓缓走向灶台。起锅，烧油。。到了这会儿许掌柜也是明白了刘丰这个师弟今天试菜的内容。糖醋鲤鱼和酸辣土豆丝。一道鲁菜，一道川菜，都很适合检验厨师技术。正好应了刘丰告诉自己的他师弟不仅会鲁菜，还精通一手家传川菜。★刚刚从老家回来，第二章马上写。：（）年代文：从四合院秦家庄开局

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