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但如果太大,炖煮的时间会大大延长不说,还不好入味,影响整体的口感。
林心悦想到这里,还小小的走了个神。
她之前去某着名赌城V市旅游的时候,曾点过一家在小蓝书上挺有名的麻辣香锅。
没想到踩了雷,她刚一打开盖子,就被香锅里各种食材大得惊人的食物给震住了,
想到被敷衍切成两块的香肠,一整片的白菜叶和大朵大朵的西兰花,林心悦打了个寒颤。
“真的是,多切几下的事,也不用这么懒吧。”林心悦小声吐槽,手下动作更用心了。
她切的牛肉和土豆就很完美嘛!
牛腩肉切成大约一口大小的块,每块都带有适量的肥瘦相间。
这样在炖煮过程中,脂肪部分会融化到汤汁里,增加整体的浓郁口感。
土豆也是相似大小的块状,确保每一块都能均匀受热,炖煮时吸收牛肉的鲜香和调料的味道。
切好的土豆块放在一旁备用,牛肉则还需要一点时间来腌制。
等待的时间里,林心悦带着众人溜去后厨其他地方围观。
后厨区域宽敞明亮,白色的瓷砖地面和不锈钢工作台闪闪发亮,每一个角落都被打理得干干净净。
厨房的天花板上安装了大型的排风系统,这样烹饪时的烟雾和气味能迅速排出,保持空气清新。
“还不错。”林心悦给学校食堂打了个好评,同时毫不谦虚得在心里说道,
“只是和家里的厨房相比,还是差了那么一些。”
小7冒出头,骄傲得说道,“那当然,系统出品都是最顶尖的!”
见到林心悦等人,食堂后厨的工作人员们纷纷友善地和他们打招呼。
“你们做的饭可真好吃,学生们一定喜欢。”一个吃到青椒肉丝的厨师舔舔嘴唇,仍觉意犹未尽。
可惜就是昨天吃的太少了。
等到10号柜台正式开始营业,他也要去打饭!
想到这里,厨师有些迫不及待,恨不得现在就把林心悦等人赶到她们的工作区。
逛什么逛,培训好了吗就逛?
还有几天能开业?明天可以吗?
仅有的理智制止了他不太礼貌的想法,理智回笼,厨师尴尬地笑了笑。
还好还好,刚刚没把心里话给说出来。
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