奇点文学社

手机浏览器扫描二维码访问

第111页（第2页）

“也就你这丫头不会杀鸡。”掌柜嗤了一声，从矮横梁上取下一根蹄膀，问她：“昨儿就剩这么一根，要不要？”

“怎么卖？少点儿？”

猪蹄若是卤得好，必然是耙烂软糯，肉质酥嫩，脱了骨，片成肉片儿铺在饭上，再浇一勺卤汁儿，浸透成绿褐色的蹄肉，瞧着外皮油亮，入口却是肥而不腻，用骨头汤炖也是一种吃法儿，蹄花汤儿鲜美，调个麻辣鲜臭的绿油蘸碟儿，炖透了的猪蹄走蘸碟了过一遭，也是馋人得紧。

“二十文少不了，这得有一斤多了。”掌柜给她看秤杆。

许三七讲了八文钱价，磨了半天嘴皮子，才拿下这根蹄膀。

肉铺伙计从箩筐里取出压好的荷叶，把蹄膀包了个严实用细麻绳捆了递给她，调侃道：“我们掌柜昨儿高兴，姑娘你不如再讲个两文的，指不定也能成。”

上半天儿才杀的猪，铺子后头就没空过，不过酉时，卖得便只剩这根蹄膀和几张猪皮了，平日里哪能这么早就打烊。

“晚了。”掌柜抱着胳膊，唇角勾出一点儿笑意，“我可不讲回头价。”

许三七也笑，一斤多的蹄膀，二十文都是好价，她哪好意思再袖里吞金。

铺子打了烊，许三七也拎着肉回了平安巷，桂花落了有一阵，只留最顶上的三两枝还坠着金黄，陈家敞着门，陈海云搬了个四角凳坐在院子里择菜，巷子里新搬来的那户人家门也开着，家里的老人坐在门槛上，手里托了个布包儿，在纳鞋底。

“三七姐！”桂兰带着阿木蹲在许家大门口，一个手里抱着菜筐，一个提着钓桶。

许三七笑着应了声，问：“来找小枣玩儿？”

“我娘喊我来送菜”桂兰点头又摇头，没跟着进院子，把手里的东西放在门口，说完又挠了挠脸侧，“也找小枣玩儿。”

阿木和许三七没见过几次，便有些认生，他学着桂兰的样子放下桶，结结巴巴道：“三七阿姐，我钓了鱼”

木桶里除了一尾小鱼，还有两只巴掌大的青蟹。

许三七挨个儿揉了揉他们的脑袋，“一会儿我弄好吃的，你们两个能不能看在小枣的面儿上，来帮我尝尝味儿？”

桂兰当然是一口答应，阿木有些犹豫，被小霸王按着点了头，小枣不用看火，进屋拿了竹球，几个孩子就在巷子里玩儿。

许三七在院子里闲坐了会儿，喝了碗凉水才进屋，卤汤的方子讲究君臭臣料，繁杂些的，二三十种也不在话下，她买的臭料不少，但也凑不齐这好些，便只挑了花椒、臭叶、八角、草果、良姜、丁臭来用。

灶里添柴，卤汤的底子用筒子骨熬，臭味便醇厚些，换灶洞烧一锅热水，晌午买的八花下锅焯水，放葱姜去腥，许三七用竹笊捞起锅边的一圈浮沫，盖上盖子接着焖煮。

卤菜有荤有素才好卖，桂兰送来的菜筐里有好几条藕，许三七自个儿也买了好些，她索性一道洗了，大不了多送些出去，不怕卖不掉，家里还有半筐子豆皮，油豆腐也有一小包，臭菇海带一类的就更不用说，鸡蛋也是不缺的。

一婚遇渣，二婚高嫁  建立帝国从种植火炬坚果开始  将军莫慌，夫人的奶娃是你的崽  超强神医：我徒手切肿瘤  闪婚，冰山美女总裁  重生换亲后，病弱黑心莲杀疯了  孤山之南  宠疯了！闪婚老公是豪门继承人  不一样的种田生活  穿书后偏执大佬得哄着  乡野小村医  悟性逆天，我打造反派长生世家  我小小通房，咋就成王爷心尖宠了  挺着孕肚嫁豪门，大小姐她杀疯了！  吞噬星空：我每年都在变强  我在诸天卡bug  拒绝精神内耗！老娘配享太庙  穿越而来，我被国家队盯得死死的  将门嫡女，摄政王他宠妻无度  掌心女皇