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第20章(第1页)

杨星宇就着水池上方的水龙头,洗了洗手。

“不早了,每天都要在上午10点之前,把烤鸭和卤菜都做出来,要不然没办法赶在大家吃午饭之前,把货卖出去!”

等大多数人家吃过午饭,烤鸭和卤菜就不好卖了,毕竟中午买烤鸭和卤菜的,一般都是为了中午吃,饭都吃过了,还买它干嘛?

“这也太早了!”

母亲有点愁眉不展,她怕这生意这么辛苦,儿子坚持不了多久,毕竟儿子才24岁,她不觉得儿子能吃得了这个苦。

“妈!你要是没睡好,就再去睡一会儿吧!”

杨星宇说着,走进厨房拿不锈钢盆和菜刀,准备杀鸭子。

方小梅没走,而且还跟进厨房,“你杀鸭子,我给你帮忙吧!你一个人,这么多鸭子杀到什么时候?”

这时候,父亲杨青石也从堂屋出来,“天天要起这么早?你爬得起来吗?”

杨星宇用不锈钢盆接了一些冷水,往水里加了点盐,这是一会儿接鸭血用的。

见爸妈都起来了,母亲也不愿意回去继续睡,他便让母亲帮忙烧一锅开水。

自己则和父亲一起杀鸭子。

杀鸭子这种活,他其实并不熟练,因为他以前学烹饪、做厨师的时候,并不需要做这些。

这就导致今天和父亲一起配合杀鸭子的时候,他手法很生疏,下刀不够狠,杨青石当时就皱了眉头,没好气地让杨星宇捉鸭子,他来捉刀杀鸭。

那真是手起刀落。

十只鸭子,杨青石三下五除二,就全宰了。杀鸭子的时候,杨青石心情很不好,“你鸭子都杀不好,还敢做烤鸭生意?你到底中不中啊?”

数落儿子的话,杨青石在杀鸭子的时候,说了不少。

杨星宇没跟他争辩。

鸭子一杀完,他就进厨房拎出一只煤炉,起了炉子,架上一口大铁锅,然后将自己买的松香全部倒进锅中,随后又往锅里倒了些大豆油。

琥珀色的松香,随着铁锅的不断加热,一点点开始融化,也开始不断飘散出难闻的气味。

其实这东西,他以前没用过,只是知道有这么一种给鸭子脱毛的法子。

当一大锅开水烧开的时候,杨星宇拿了一只水桶,把开水全部舀进桶里,然后倒进门外早就准备好的一口大缸中。

这只大缸是他们家以前装米的,现在被用来烫鸭毛。

去鸭毛的法子有很多。

有人说烫鸭毛的开水里,要加入食盐,加了食盐的开水,能让鸭毛变得很好拔。

也有人说,烫鸭子的时候,不能直接把鸭子泡进开水里,要蜻蜓点水似的,一次次把鸭子按进开水中,再起来,需要重复多次。

杨星宇把一桶开水全部倒进大缸的时候,母亲就拿来一袋食盐,准备往水里放盐。

杨星宇阻止了她。

然后一边跟她解释,一边用盆接了些凉水往缸里倒,期间,他一次次伸手入水,感受水温。

“水里什么都不用加!只要水温合适,鸭毛就很好拔,而且也不会把鸭皮烫破了。”

“不放盐,你能把鸭毛褪下来?你嫑(bai)吹牛比!”

杨青石眉头紧皱,一点都相信儿子的说法。

因为他刚刚已经发现儿子杀鸭子的手法很生,一看就没杀过几次鸭子,所以,他根本就不信儿子会烫鸭毛。

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