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第3章 少见多怪的古代人（第3页）

剩下的，已经不需要夏沐操作，只等沸水的热量将鸡彻底焖熟。

与此同时，夏沐开始准备鲫鱼汤。

她拿起木棍，一棍结束了鲫鱼的小命，随后拿起菜刀，熟练地刮去鱼鳞。

刀刃在鱼身上轻快地滑动，发出沙沙的声响，鱼鳞纷纷掉落。

随后，她将鱼腹剖开，掏出内脏，仔细清理干净鱼腹内的黑膜，这黑膜若不清除，会使鱼汤带有腥味。

把处理好的鲫鱼洗干净，夏沐用厨房纸将鱼身上多余的水分吸干。

起锅烧油，随着油温升高，花生油缓缓冒出一阵白烟。

眼看油温已经足够，夏沐将鲫鱼轻轻放入锅中，鱼身刚接触锅底，便发出一阵“滋滋”的声音。

很多人煎鱼的时候，要么就弄得油花四溅，要么就是把鱼煎得破破烂烂的。

出现这些原因也很简单，鱼身上有水，另外油温不够，翻面太早。

煎鱼的时候，必须用高温的热油，将鱼皮定型，这样煎出来的鱼才会更加完美。

鲫鱼在热油的加热下，不断发出“滋滋”声。

夏沐轻轻抖动铁锅，看到鲫鱼在锅里顺滑地转动，她就知道火候已经够了。

用锅铲轻轻翻动鲫鱼，果然，背面已经变成诱人的焦黄色。

将鱼的两面都煎到焦黄色，她往锅中加入适量的热水。

热水一入锅，便与热油碰撞出“滋滋”的声响。

她赶忙放入姜片、葱段去腥，随后盖上锅盖，将火调至中小火慢慢炖煮。

另一边，焖煮白切鸡的时间也差不多了。

夏沐揭开锅盖，一股浓郁的香味瞬间扑面而来，那是鸡肉与秘制汤底交融的独特香气。

她将鸡捞出，放入准备好的冰水中，让鸡迅速冷却。

冷热的快速交替，不但能让鸡皮弹脆，还能让肉里的汁水迅速凝结成冻。

待鸡完全冷却后，夏沐将其捞出，用干净的毛巾擦干水分。

片刻后，切好的白切鸡整齐地码放在盘中，皮滑肉嫩，色泽诱人，让人看了就垂涎欲滴。

随后，夏沐又开始制作蒜蓉白菜。

锅中倒入少许油，放入蒜末煸炒，蒜末在热油中迅速变得金黄，浓郁的蒜香弥漫开来。

夏沐将白菜倒入锅中，快速翻炒，白菜在锅中迅速变软，颜色变得更加翠绿。

最后，她加入适量的盐糖鸡精，翻炒均匀后，一道简单又美味的蒜蓉白菜就出锅了。

夏沐将做好的白切鸡、鲫鱼汤和蒜蓉白菜用木质的托盘全部端到了古代后厨。

看到夏沐端着菜走来，两人的目光立刻被吸引了过去。

“久等了，两位的菜已经做好了。”

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