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第三千零一十四章 物产丰富大凉山（第2页）

至于鸡枞和松茸已经过了季节，罕有发现，却已经无所谓了，因为现在能够找到这些，都是周至喜欢的蘑菇。

蘑菇吃不完，周至就和阿紫一起制作了一个烤棚，将蘑菇切片过水，串起来烤成蘑菇干，蘑菇干制后再水发，其实更利于香味物质的释放，用来做焖肉，汤锅，再好不过。

山里还有很多栗子和核桃，栗子是被带长刺的壳包裹着的，核桃外头包裹着一层厚壳，那个壳本身在古代还是一种染色剂，也会染手，因此这两样女生喜欢吃的东西，需要男生们去收拾出来。

板栗采回来后用石头锤开，取出里边的板栗后还需要二次加工，不然很难剥开。

在菜板上钉上两根木棍，两根木棍一端靠近一端分开，这样不管栗子个头大小，都能找到位置卡住，之后就可以很方便地用菜刀在栗子上面切出十字，刀口被木棍阻止，就不至于将栗子切断。

之后就可以加工，锅子里加一碗水，放入糖和油将栗子焖煮到水收干，栗子?自己就会爆开，得到好吃又容易剥的糖焖栗子。

更多的时候是女生们直接将煮熟的栗子过凉水后就剥着吃，山里的小栗子味道比外面卖的大栗子浓，煮熟直接吃味道也很好。

山里的核桃长得太铁实，仁也小，闫霄聪明，用粗铁丝烧红后敲扁，给女生们做成挖勺，可以挑着吃，也是得到了大家表扬。

除了板栗核桃，柿子也很多。

柿子因为富含单宁，导致涩口，因此需要经过处理才能吃。

处理的方式倒也简单，将柿子泡到盐水里，利用渗透压让柿子里的单宁释放出来，就能够变得脆甜可口了。

这个事情要是在凉水里需要好几天，然而这里有温泉，便不用费那么多时间了，只需要将装着柿子的盐水桶放到温泉里，利用温泉保持盐水的温度，只需要一天时间，柿子就能够泡好了。

不管是板栗还是柿子，吃多了也容易导致肠胃不适和便秘，因此周至要求大家不要吃太多，同时在每顿饭菜里，需要增加蔬菜和水果的摄入。

现在的山里有一种非常好吃的水果??猕猴桃。

猕猴桃在这一带也非常多，多到小伙伴们都不需要采摘不熟的猕猴桃来催熟，只需要采摘那些已经熟透的吃，就已经吃不完了。

蔬菜除了摘耳根，鹿耳韭苔，其实也还有不少。

比如一些因为误会了气候，在一个月前误以为春天来临而生发出的黄瓜条蕨菜，这种蕨菜因为带着黄瓜的鲜嫩味道，让吃惯了夹川那种略带苦味蕨菜的小伙伴们都感到了惊艳。

冯雪珊因此创造出一道黄瓜条拌摘耳根，大家几乎每顿都离不开。

另外就是葵菜和苋菜，野苋菜叫“反枝苋”，其实最佳的采食期是在六七月份，不过现在在温暖的水边，也有不少野苋菜保持着鲜嫩，可供食用。

葵菜就正好当季，正是鲜嫩肥美的时候，这个菜在古代就是“养生菜”，服用金丹的道士们会挑一个月来吃它，其实就是用它调理肠胃和排毒。

除了有这些好处外，味道也很不错，这个适合多吃。

此外就是水芹菜、马齿苋和竹叶菜，这三种都是四季都可以采食的。

还有一种被称为“土人参”的栌兰，其嫩叶也很好吃，味道和被夹川人称为“血皮菜”的红凤菜味道非常类似，也很受大家欢迎。

结果就是几天下来，除了肉消耗得比较快，周至带来的蔬菜愣是没有被消耗掉多少，反而如蘑菇干，脆柿子，猕猴桃，板栗核桃这些山货，库存增加了不少。

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