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找到供货商,商定定期供给后,他去看小风儿(小马驹)的路上,在郊外意外发现了一处灵鸡场。
灵鸡比普通鸡肉质更细腻一些,也更鲜美,普通人吃不起,一般供给修仙者享受所用。
而且京城风味偏甜口,灵鸡都是跟低品灵药煲汤用。
内脏、头颅、爪子都会当作废料处理给凡人酒楼。
大商机啊。
曹承玉入门一番商谈,以两块灵石的“巨资”包下灵鸡场未来一周的鸡爪。
取了30支鸡爪装入储物袋,其余的让他遣人送到监天楼去。
小风儿也不看了,直接找了一家修仙者酒楼,借了一间灶房。
他准备做一道姜辣鸡爪。
姜也是蕴含一缕灵气的灵姜,修仙者酒楼中有很多,他堂堂监天楼白卫拿一块怎么了?
而且这种酒楼,灶房也不止一个,他用一下还是没事的。
这种散修开的酒楼,压根不敢得罪根正苗红的监天楼白卫。
故曹承玉行动极为顺利。
先将鸡爪指甲剪了,再对半切开,水洗干净。
鸡爪焯水、加盐、黄酒、姜片、以及自带的一些香料,祛除腥味,大概五分钟左右,焯水焯透。
接下来就是炒制过程。
热锅热油,倒入鸡爪,炒至鸡爪表面微黄,加盐、以及曹承玉自己调配的鸡精、老抽上味调色。
再加些许姜片、干辣椒,炒匀后倒入灵水盖盖焖煮。
当然,这个过程中曹承玉自己研究的豆瓣酱、辣酱、红油等也没少加,怎么辣怎么来。
最后焖煮20分钟,撒上葱段香菜,即可出锅!
木盖掀开,一股辛辣挠香的味道冲上鼻头,刺激得他口水直流。
好生一段时间没有自己下厨,满足口腹之欲,也不知道手艺退步没。
直接用手捡起一只通红的鸡爪丢入口中,入口软糯熏香,辣味冲霄,煮至浓稠的汤汁沾满爪身,微微一嗦就能咬下大口爪肉。
满嘴的胶原蛋白,怎一爽字了得,特别是这种辛辣的口感,完美!
现有条件下能做到这种程度,足够征服大部分人的口味。
将其收到储物袋中保持温度。
跟老板道谢,便出了酒楼,往春华斋而去。
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