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“有什么想法吗?”孙茂才觉得在汤这件事情上他还是很有发言权的,虽然他平日里在家里喝得最多的是萝卜排骨汤。
孙继凯摇头。
做套餐,菜品的搭配至关重要,要和谐,要统一,要独特,又不能突兀。
一份套餐不可能酸甜苦辣咸五味俱全,但也不能全是甜全是咸或者全是辣让人吃到生厌。
“四神汤怎么样?”孙茂才道。
“四神汤?”江枫不由得出了声,他没听过这汤。
“算是一道食疗汤,清火解毒还养颜,味道非常清淡,用茯苓,淮山,莲子和芡实煲的汤。”孙茂才解释道。
江枫听完之后觉得还行,孙继凯也表示没有问题。
这样一来皮球就踢到了吴敏琪面前,她必须在素菜,甜品和主食之间做出一个选择。
当然,她也可以不选。
吴敏琪犹豫了很久。
“那我就……负责素菜吧。”吴敏琪道,“你们觉得鱼香茄子怎么样?”
“还不错,还算相配。”孙茂才依旧表示肯定,最终看向江枫。
他也是主厨之一。
江枫心里早有答案。
“我做甜品和主食!”
“主食?!”这下孙茂才是真的惊了,其实从一开始他就没有把主食列到套餐里,因为套餐的主食通常是白米饭,就算是用上好的白米,上好的山泉水煮出来的饭,那也是没有技术含量的白米饭。
孙茂才以为江枫再添一道荤菜或者素菜,然后负责甜品,又或者让这个套餐直接没有甜品,中式套餐是可以没有甜品的。
江枫肯定地点头。
“你打算做什么?”孙茂才问。
“甜品的话,其实先前我在永和居跟彭师傅学过一段时间的杏仁露,做的还算可以,用来当餐后小点很不错。”
“主食的话,我打算做——”江枫露出一抹自信的笑容。
“皮蛋瘦肉粥!”
就在他刚才提出要做套餐的时候,早上突然意识到他其实是有拥有自我的菜品的,从一开始就有。
从哪里开始,就从哪里拥有。
最初得到游戏的时候,他最先受到陈秀秀肯定的菜品是皮蛋瘦肉粥,制作出的第二份接近完美的菜品是皮蛋瘦肉粥(第一份是八宝粥),好味道厨艺大赛的决赛菜品是皮蛋瘦肉粥,让他在a大美食街小有名气的亦是皮蛋瘦肉粥。
几曾何时,他也是一代粥王。
只不过后面厨艺进步了,得到了记忆多了,要学的菜也多了,拥有了越来越多比粥更加出名的菜掩盖了他粥王的称号,又因为各种各样的原因江枫很少去煲粥。
尽管如此,还是有很多人记得江枫煲的粥很好喝。
张茜记得,刘倩也记得,很多a大学子都记得。
不是,鸡豆花很好吃,也不是蟹酿橙很有特色,更不是八宝栗香鸽很有聚宝楼的味道。
是江枫煲的粥很好喝。
前缀是江枫。
他早就拥有自己的风格,只不过有点跑偏而已。
而现在——
江枫自信一笑。
他要让大家知道,他江枫,粥王的名号可不是白拿的!
没有人比他更懂皮蛋瘦肉粥!
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