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第72章 素语小馆（第2页）

现在夏沐算是知道，为什么评价里不少人都表示价钱太贵了。

这里的素菜直接卖出了肉菜的价格，而且还比一般的肉菜更贵。

不过既然是来学习，夏沐自然忽略了价格。

“就选尊享款吧。”

不多时，小姐姐端着个黑漆托盘走来，托盘上整齐码着一只黑瓷碟。

“客人您好，请您品尝开胃点心，桂花山楂糕。”

黑色的盘子，带着一圈金边，盘子中间放了一块四四方方的山楂糕。

桂花山楂糕表层点缀了食用金箔，嫣红的糕体透着半透明的光泽里面包裹着星星点点的金桂，仿佛轻轻一碰就要化开。

夏沐拿起银勺，舀起一勺山楂糕。

入口是偏脆的口感，山楂的果酸味很浓郁，其中还夹杂着桂花的甜蜜。

山楂本身就是健脾开胃的，只是一口夏沐就感觉口舌生津。

品尝的同时，她也没有忘记自己的来意。

一边品尝，一边仔细分析着菜品的做法。

山楂糕的酸甜还在舌尖萦绕，汉服小姐姐已端来下一碟菜。

白瓷盘里卧着一枚月牙状的酥点，酥皮层层叠叠如浪涛翻涌，边缘泛着淡淡的金黄，正是萝卜酥。

“客人您好，这是萝卜酥。”

夏沐拿起萝卜酥，轻轻咬下一口，酥皮瞬间在齿间碎裂，簌簌掉落在盘沿，带着芝麻的焦香。

内馅的萝卜丝清甜爽口，和香酥的酥皮形成了强烈的对比。

窗外的风卷着竹叶掠过窗棂，带来一阵清凉。

小姐姐端来一只青瓷盖碗，揭开时茶香骤然漫溢，汤色嫩绿如春水，正是明前龙井。

“这是今年的新采的明前龙井，客人请慢用。”

西湖的龙井分了明前和雨前。

明前龙井是清明前采的龙井，这时候的茶叶都是新芽，分量少，重量轻，人工多，虽然品质更好，但是成本更高。

而雨前龙井，则是谷雨前采的龙井，这时候的茶树上新芽嫩叶皆有。

分量会变多，重量也更重，人工相对较少，品质也同样不错，而且因为新芽和嫩叶混合，口感更加丰富。

夏沐执起茶盏，先凑到鼻尖轻嗅，豆香混着兰草气钻入鼻腔。

茶汤入口清冽甘醇，滑过喉咙时留下淡淡的回甘。

刚吃萝卜酥在嘴里残留的油腻，瞬间被茶汤带走。

接下来上桌的是松茸竹荪汤，盛在浅褐色的粗陶碗里，汤面浮着几粒枸杞。

松茸切片卧在碗底，竹荪如白玉般舒展，汤色澄黄清亮。

夏沐舀起一勺，松茸的醇厚与竹荪的清甜在舌尖交织，汤里没放多余的调料，却鲜得让人口舌生津。

她凑近碗沿细看，竹荪的网状菌裙完好无损，很显然，这是新竹荪而不是用干竹荪泡发而成的。

菠菜豆腐上桌时，夏沐不由得眼前一亮。

嫩豆腐被雕成四方小块，如白玉般卧在深绿的菠菜泥上，点缀着几粒鲜红的枸杞，像极了一幅水墨画。

用银匙舀起一块豆腐，竟颤巍巍的能晃动，入口即化，菠菜泥带着淡淡的奶香，想必是加了椰浆调和。

“光是这摆盘就够用心了。”

“普通豆腐怕是做不出这嫩度，定是用了内酯豆腐，菠菜要先焯水去草酸，再打成泥过筛才会这般细腻。”

黑松露炒饭用的是乌木托盘，青瓷碗里的炒饭油光锃亮。

每粒米饭都裹着淡淡的金黄，缀着星星点点的黑松露碎，还撒了些许嫩绿的葱花。

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