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第182章 世上最好的糖（第3页）

周茂才引着夏沐往饧场深处走，刚过拐角，就见一个身材微胖的中年汉子快步迎了上来。

这人穿着半旧的青色短褂，袖口挽到小臂，露出结实的胳膊，脸上带着憨厚的笑，见到周茂才便拱手：

“周署丞今日怎么有空过来？”

“孙大匠，这位是尚食局的夏大人，皇后娘娘亲点的采买官，过来瞧瞧咱们饧场的活儿。”

周茂才侧身让出夏沐，又对夏沐介绍，

“夏大人，这是孙大匠，咱们饧场的掌事儿，他家祖传的熬糖手艺，在京里都数得着。”

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孙大匠一听“皇后娘娘亲点”，连忙收了笑容，规规矩矩地躬身行礼：

“小人孙满仓，见过夏大人。”

“孙大匠不必多礼。”

夏沐温和摆手，目光落在不远处的熬糖锅上，

“方才在外头就闻着甜香了，瞧着大伙熬糖的火候，倒是很熟练。”

这话正好说到孙大匠心坎里，他直起身时，脸上多了几分自豪：

“大人好眼力！咱们饧场的熬糖手艺，可是传了三代的！就说这熬糖的火候，差一分都不成。”

“火小了熬不出糖的稠劲儿，火大了又容易糊底，得盯着锅边的泡子，听着糖浆‘咕嘟’的声响，才能掐准时候。”

说着，他忽然想起什么，转身对旁边一个年轻厨役吩咐：

“去把咱们昨天刚熬好的上品赤糖取来，让夏大人尝尝。”

在古代，甜是一种非常奢侈的味道。

无论是大人和小孩，基本就没有不爱吃甜的。

厨役应声跑往后院，没一会儿就捧着个乌木托盘回来。

托盘上放着个白瓷碟，碟里盛着几块大小不一的黄褐色糖块。

颜色是纯粹的红褐色，晶体也还算透明。

孙大匠拿起白瓷碟，递到夏沐面前：

“大人您瞧，这就是咱们饧场最好的赤糖！”

“用的是岭南运来的新蔗，按祖传的秘笈熬的。”

“你在外面绝对吃不到这么好的糖！”

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