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闻言,李秀老师双眼一亮,道:“土豆好啊,我就喜欢吃土豆!”
她转身去院子里洗手,晚她一步的其他人也回来了,大家一前一后的去水龙头那里洗手,轻声交谈着今天的发现,一向安静的院子里顿时就热闹了起来。
李秀老师的学生周常和徐康在说话:“……夏烈家的花,开得可真好啊,这几个绣球花的颜色,也太漂亮了,你看这个紫色,我最喜欢这个颜色了。”
徐康瞅了一眼,有些气咻咻的道:“是挺好看的。”
“今天吃土豆焖饭了,夏烈说是今年最新出来的土豆,肯定很好吃!”李秀老师则和杨老师说着话,说完她擦了擦湿漉漉的手,去厨房帮夏烈了。
土豆焖饭,是下边焖着土豆,上边盖着米饭的吃饭。
乡下的大铁锅,炒过的土豆均匀铺在锅底,随着加热,带着油脂的土豆底部被煎出金黄的锅巴,而贴着土豆的米饭,轻轻吸了点油脂,贴着锅的地方,也同样被烤出金黄的锅巴来,吃起来特别香。
当然,这种是简易版的土豆焖饭,夏烈做的,算是豪华升级版的,她往里还放了青豆,以及去年年前熏的腊肉。
腊肉切成和青豆大小差不多的小小块状,切那种肥瘦相间的,这样赤红的腊肉被高温一焖,肥肉的地方就会有油脂滴落,渗透进米饭之中,吃起来米饭自然带着几分咸香,还有腊肉独有的风味。
想到这,夏烈就忍不住咽了一下口水,
李秀老师进来的时候,夏烈已经把盖在锅里的盖子给掀开了,顿时,滚烫的白气裹着一股咸香的浓郁香气扑面而来,逸散在厨房之中,勾得人口齿生津,食欲大振。
再看锅里,红白的焖饭出现在眼前。
其中红的是小块的腊肉,而白色的,则是米饭了,米饭吸收了腊肉的油脂,看起来颇有几分油汪汪的感觉,在自然的光泽下呈现出晶莹的状态。
此时夏烈拿着牢实的锅铲往下一铲,一掀,这下被盖在最底下的土豆就被掀过来了,果然最下边的土豆已经被烤出金黄的锅巴了。
用锅铲敲一下,又硬又脆。
很显然,这是一锅十分成功的焖饭。
夏烈见了心里满意,让其他人拿着碗来添饭,她自己则是去厨房里边的那个小房子里,找到泡菜的坛子,用筷子从里边夹了点泡菜出来。
当然,说是泡菜,实际上可不是韩式的那种泡菜。
这是最简单的老坛泡菜,里边不仅放了白菜,还放了笋,萝卜,包菜,甚至还有一把豇豆。
泡了些时间,这些泡菜早就已经入味,吃起来酸溜溜的,刚好现在可以拿来配焖饭,解腻。
夏烈将夹出来的泡菜拿出来,李秀老师问:“这些泡菜要切开吗?我来切吧……”
泡菜切成好入口的样子,因为有六个人了,装了两个盘子,直接端到外边去,此时桌上还有一盆凉拌蔬菜。
没错,是盆,用那种不大不小的小盆装着,里边拌着生菜还有莴笋,最多的是黄瓜和番茄,看上去红红绿绿的一盆,十分的喜人。
等两盘子泡菜放下,今天的午饭就开动了。
周常端着碗就先刨了一口饭,刨了一大口,脸颊顿时就鼓了起来。
他幸福的眯起眼睛,使劲点头道:“唔,好吃!”
因为加了腊肉,焖饭是咸香口的,大口一吃,多多的米饭给人带来极大的满足感——米是去年的米,是夏烈在村里买的,米粒不算大,但是很饱满,圆润润的,口感带着几分糯,很好吃。
土豆不是那种脆口的,而是更加绵软的,吃起来口感沙沙的,绵绵的,很香。
腊肉很下饭,特别配大米饭和土豆,焖得金黄焦香的地方则是脆香脆香的,又是另外的味道了。
夏烈特别喜欢吃被焖的焦香的地方,不管是土豆还是米饭,那种闷得干干的焦香味,吃起来只觉得特别香。
当然,因为放了腊肉,再带来一股独特的风味之余,也多了几分油腻,这时候桌上的那两盆素菜就有作用了,泡菜酸香可口,那股独特的酸香味特别的解腻。
而那盆凉拌蔬菜,生菜爽脆,吃起来甚至让人有种带着淡淡的甜,而莴笋更是清甜,拌着辣椒,又辣又爽口,至于其他的,就更别说了,更是清爽解腻。
大家直接夹着泡菜,或者凉拌时蔬,按在米饭上,然后裹着一口米饭,直接刨进嘴里。
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