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“笙儿,知道外祖母为何叫你来么?”
骆笙未加思索问道:“是为了与苏家姑娘争执的事?”
盛老太太摇摇头:“不是。”
骆笙愣了愣。
不是这个还能是什么?
盛老太太清清喉咙,表现出不太在意的样子:“外祖母就是想问问,午膳还送不送了?”
骆笙呆了呆。
盛老太太正色解释道:“勤俭持家是盛府一贯家风,万一大厨房送多了菜,你这里又送来,不是浪费了。”
骆笙微微抽了抽嘴角。
看着老太太一本正经的模样,她差点信了。
“午膳就不送了,笙儿还有别的事要忙。”
盛老太太一听捂住了心口。
“外祖母不舒服?”
盛老太太一声长叹:“佳兰的事闹得人尽皆知,让盛府丢尽了脸面。外祖母只要一想这个就一口饭都吃不下去了,将来无颜去见先人啊——”
眼见老太太没有停下来的意思,骆笙认输道:“送。”
盛老太太顿时停下叹气,咳嗽一声道:“红烧肉适合上了年纪牙口不好的人。”
骆笙垂眸:“就送红烧肉。”
盛老太太这才心满意足放外孙女走。
出了糟心事再不寻口好吃的缓一缓,人生就太艰难了。
骆笙回屋后坐着出了一会儿神。
她以为盛老太太会把她指责一通,没想到是这样的结果。
投我以木桃,报之以琼瑶,既然盛老太太宽厚相待,那她就好好做一锅红烧肉吧。
骆笙走进小厨房,开始做这道红烧肉。
红烧肉说难不难,一锅红肉烧出来总难吃不到哪里去,可想烧好却有许多诀窍。
首先是选肉,只选连皮在内肥瘦夹花七层的五花肉,少一层则损美味。
骆笙把切成均匀方块的五花肉浸冷水泡出血水,放入热锅中翻炒。
红豆在一旁好奇看着,忍不住问:“姑娘,您烧肉怎么不放油?”
“不放油,不补水,这样烧出来的肉才好吃。”骆笙随意解释着,见肉皮泛黄就倒入热水与葱、姜、醋等佐料,待水煮沸便吩咐轻红取勺子撇出浮沫。
这个过程足足持续了两刻钟,直到水面不再泛出浮沫骆笙才叫停。
下笋条,加盖,小火焖足时间,等用筷子能轻松戳透肉皮时下入冰糖,收汁后一锅晶莹剔透如琥珀的红烧肉就烧好了。
把烧好的红烧肉盛入一只浅底黑陶罐,撒上切得细细的葱花,骆笙弯了弯唇:“送去福宁堂吧。”
第24章臭嘴
“老太太,红豆送吃食来了。”
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