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但她有个旁人没有的优势,那就是她可以从钟文谨那里进到便宜香料。
卤肉用的八角、桂皮、香叶、丁香、白芷等香料,在古代价格昂贵,在现代可就便宜多了。
即便钟文谨这个中间商使劲加价,也比宋时音从外头买要便宜很多。
成本比旁人低,她就有足够底气打价格战。
也不用降价太多,每斤卤肉比市价便宜个两文钱,就足够吸引人了。
姜椿笑道:“不但不会亏本,还会卖疯了呢。
横竖你可以从你二嫂那里进到便宜香料,你直接将卤肉的价格往下降两文,那些贪便宜的普通百姓以及那些帮主人采购吃食的管事,肯定愿意到你的卤肉铺买。”
想了想,她又提醒了一句:“不过,做人留一线日后好见面,你是要做长久买卖的,没必要把其他卤肉铺逼上绝路。
你可以每日限量出售卤肉,售完即止。
买不到你家便宜卤肉的人,就只能去买别家的卤肉了。
如此大家都有得赚,就不会多生出很多是非来。”
限量出售,就不会逼得其他卤肉铺降价,跟宋时音打价格战。
虽然宋时音成本低,不惧怕价格战,但价格战这种事情,除非能把那些卤肉铺全都挤兑倒闭了,垄断全部卤肉买卖,否则就是双输。
但京城的很多卤肉铺,都是传了好几代的祖传铺子,想把人家挤兑倒闭,还挺难的。
当然,肯定会有卤肉铺见宋时音的卤肉卖得便宜,也跟着降价。
这也不妨事,她的铺子里还有辣味鸭货当噱头呢。
同等价格下,顾客肯定愿意来宋时音的卤肉铺。
宋时音猛猛点头,朝姜椿竖了个大拇指:“果然今儿来大嫂这里蹭午饭蹭对了,听大嫂一席话,胜读十年书。”
姜椿勾了勾唇,笑道:“看你说话这么好听的份上,我可以再给你出个主意。
如果你的辣味鸭货卖得好,可以跟赁二婶庄子田地的那些佃农签契书,你买鸭苗交给他们养,养大后你进行回收。
如此佃农们多了项进项,你也有源源不断的鸭子可以用。”
大周的村民,家中多是养猪跟鸡,养鸭子的是少数。
西市的牲畜市场上有卖鸭子的,但数量不多,如果只靠每日去西市碰运气收鸭的话,很可能会影响卤肉铺的买卖。
宋时音顿时眸光一亮。
姜椿又话锋一转,笑道:“这都是后话了,万一你的鸭货卖不出去,就没必要折腾这出了。”
宋时音立时高声反驳道:“怎么可能卖不出去,我这样大户人家的小娘子都觉得好吃,更何况是外头那些人?
大嫂,你就算不相信自己的嘴巴,也得相信我的嘴巴!”
姜椿嘴角抽了抽,哼笑道:“那就祝你生意兴隆了。”
随即她又拿筷子敲了敲碗沿,哼道:“吃饭。”
*
姜椿又自掏腰包六十两银子,从钟文谨那里买了一对情侣表,送给干娘新城长公主跟干爹卢新宇。
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