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可到底怎么回事,鼻炎这毛病怎么可能无缘无故就好了呢?
..........
“这个薄荷,你别看它就普普通通几片叶子,功效是很多的。”姜停云一边吃饭,一边在给琼花派几个人科普:“比如说可以疏散风热啊,解毒透疹啊,还有人的人老是鼻子不通,这个也可以通鼻窍。”
“好厉害!”祝丽丽连忙多夹了几片翠绿的薄荷,放嘴里咀嚼了起来。
“不过,这种菜薄荷效果不好的啦。”姜停云笑着说道:“放菜里也没什么治病效果,我就是为了好吃,嘿嘿。”
等所有人吃完饭,将所有的餐盘推进宣师傅牌大型洗碗机开始清洗。
姜停云终于伸了个懒腰,舒了口气。
这匆忙的一个中午终于过去了,今天中午的吃饭人数简直破了新高。
不过宣师傅的那个食材重量称重系统太牛了,竟然测算到了今天人数可能会多,食材准备的本来就相对多一些。
只有道新菜薄荷炸排骨,虽然说标了限量,依旧不够。
姜停云后来重新做了一锅补上去,这顿午饭总算才是磕磕绊绊终于完成了。
看来晚上这新菜,做的量还得再大一点。
.......
上午和中午都忙累了。
整个下午姜停云哪里都没有去,直接一觉睡到太阳西斜,才打着哈欠爬了起来,准备做晚饭。
机器照旧开始运转。
她开始准备起了晚上的新菜。
这新菜也是一道薄荷菜,叫做薄荷酥红豆,姜停云既然摘了这么多薄荷,就想着趁着新鲜赶紧用完。
她取出中午就浸泡好的红豆看了看,这见红豆表皮已经发皱,满意的点了点头,开始点火,慢悠悠加上盐糖煮起了红豆。
这道菜既然叫做酥红豆,自然也需要炸。
煮熟的红豆加上淀粉拌匀,一样下油锅炸,最后下入炸熟炸脆的干辣椒、薄荷一起拌匀,这道菜就算完成了。
这道菜听起来容易,做起来难。
关键,其实还是在一个火候。
究竟要怎么炸,才能让这熟红豆外酥里糯,不黑不苦,不散不烂。
让那薄荷叶子酥脆无比,却不发焦发软。
其实姜停云自己也说不出什么诀窍,凭感觉就是了。
如果说做生炸排骨,姜停云还需要感受下油温,或者关注好排骨的状态。
但是做红豆、薄荷这种原材料就是蔬菜豆类的东西,她闭着眼睛,都能够感受到食材的变化,每每都可以在最恰当的时机进行操作,制作出最美味的佳肴。
这技术要求很高的薄荷酥红豆在她手里,薄荷叶子油润碧绿,一颗颗红豆裹着晶莹地粉霜,个个均匀漂亮。
在锅里颠起来的时候,就听见一阵阵噼里啪啦清脆的撞击声,可见这红豆外皮是如何的酥脆。
姜停云刚撒上一些白芝麻,准备出锅,祝丽丽已经有点忍不住了,她拿出了个干净的大勺。
“掌门,我来试菜!”();
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