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第134章(第3页)

取芥菜的菜心晒干,加上盐揉去苦味,装入小坛中充分渍熟。

再取出后重复晾晒、蒸熟、晾晒、蒸熟的动作。

经过三蒸三晒,荠菜干变得色泽红亮,带着种干菜独特的气息,就是上好的梅干菜。

这个季节,梅干菜和江鳗,很相配啊。

泡好切碎的梅干菜用猪油炒香备用。

热锅下油爆香蒜片,把鳗鱼段微微煎一下去除表皮的腥味,铺上早就准备好的梅干菜。

调味料不要复杂,适当的糖,少许的蚝油提鲜,鲜味一点生抽就可以。

这道梅干菜焖鳗鱼的做法很简单,味道却很好。

加水焖煮的过程中,鳗鱼因为梅干菜特殊的干菜香味口感更有层次,而梅干菜充分浸透鲜美的鱼肉,咸甜可口,别有滋味。

一时间,整个后厨都是鲜鲜甜甜的气息。

.......

晚上七点,宋成江准时出现在了食堂。

不过这一次,他还带了一个人。

“那个,宋前辈。”成刚有些犹豫地跟在后面:“要不我就不去吃了,不麻烦了。”

“去嘛,没事的。”宋成江一把扯住他:“姜师傅人很好的,一起去吃好吃的,就当给你饯行。”

宋成江乱点鸳鸯谱

一进厨房,闻到那咸香鲜甜的味道,宋成江只觉得自己口水疯狂分泌。

“好香!”

他使劲抽了抽鼻子:“哟,小姜师傅,你是不是拿梅干菜焖的鳗鲡,我还以为你会红烧呢。”

姜停云笑了:“厉害,猜对了。”

她还想再说些什么,却见宋成江一把拉过门口的成刚。

“那个,小姜啊,我今天还带了个人,这位是成刚成教员,特种部队出身,之前有负责教导紫盖山体能训练课。”

说罢他又指了指姜停云。

“成刚,这位就是琼花派掌门,紫盖山营养科科长,有机蔬菜种植大师,擅长做出绝顶美味的顶级大厨,姜停云。”

姜停云:“..............”

这小老头到底在搞什么东西,给她弄了这么一长串的头衔。

一瞬间姜停云仿佛觉得自己尔康附身,变成了什么“大学士福伦长子,当今圣上御前侍卫,未来的额附。”

还有,为什么她总觉得这个气氛有点不对劲,怪尴尬的啊!

“那个.....我们都见过的。”姜停云干笑一声:“之前食堂黄鳝溜出去了,还是成教员给帮忙送回来的呢。”

宋成江脸上笑的荡漾:“这样啊,那就更好了,大家不用拘束了。成教官明天就要回部队,离开紫盖山了,所以我今天就带他过来一起蹭顿饭当做饯行了,不介意吧。”

说罢不等回答,拉着成刚就找了张凳子自来熟的坐了下来。();

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