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顾忘忧走进厨房,发现萧兰在刚才的功夫已经把面和饺子馅都给弄好了。
时间仓促,家里也没什么肉,只是简单的做了一个韭菜鸡蛋的饺子馅。
看着顾忘忧走近,萧兰笑着说道:“快过来吧,我教给你怎么包饺子。”
顾忘忧听到萧兰的话,加快脚步,走到了她的跟前笑道:“好。”
“从小你就不会包,也不知道怎么了,其他都能学会,就包饺子学不会。”萧兰想着顾忘忧小时候的糗事,包的饺子没有一个是能看的,奇形怪状。
“嘿嘿,这不是还有您嘛,我学不会就学不会呗。”顾忘忧嘿嘿一笑。
萧兰白了他一眼道:“你这孩子,妈妈又不能跟你一辈子,等我不在了你还怎么吃饺子。”
“那我就不吃饺子了,多大点事嘛。”顾忘忧不在乎的说道。
萧兰笑骂了一句,对着顾忘忧仔细的教给他如何包:“看好了,拿起一点馅,放在饺子皮的中间,不要太多,太多了就包不住了。”
“放好以后,从两边折起,然后用手紧紧的捏住,让饺子皮合在一起,在顺着它的弧度,捏出一个半圆形,稍微用点力,要不然煮着煮着就散了。”
翻手之间,萧兰就做好了一个饺子,很漂亮,很精致。
顾忘忧学着她的样子,也努力的做出了一个,意料之内的惨不忍睹。
软塌塌的倒在了那里。
萧兰也不气馁,继续耐心的指导着,一步一步的教给顾忘忧细节。
终于,功夫不负有心人,在失败了无数次之后,顾忘忧终于做成了一个稍微像样的饺子。
“我成功了!”顾忘忧炫耀着自己的成果,还忍不住拿出手机给自己这完美的艺术品,拍上一张精致的照片。
萧兰就这么静静地笑着看着自己儿子兴高采烈的拍照。
“你看,你还是能学会的。”
“嘿嘿嘿,还是妈妈教的好。”顾忘忧看着旁边横七竖八躺着的惨不忍睹的半成品,不好意思道。
“时间也不早了,我们快包好,我在教给你饺子应该怎么煮。”萧兰慈祥笑着对顾忘忧说道。
……
萧兰的加入,让包饺子的效率提高了不少,也就十几分钟的时间,一盘饺子就水灵灵的摆在桌子上了。
不多,但是对于顾忘忧母子二人来说足够了。
接下来就到了下饺子的环节,按照习俗来说,饺子下锅之前,是要放上一串鞭炮的。
具体的寓意是什么,顾忘忧也不是很清楚,可能是让鞭炮声告诉已故的亲人,该回家吃饭了。
现在顾忘忧家是没有鞭炮了,再去买也来不及了。
顾忘忧就跑到自己父亲的遗像面前,轻声的告诉他:“爸,过年了,该回来吃饭了。”
说完之后,顾忘忧又跑到厨房帮助自己母亲下饺子去了。
“看好了,小忧,我教给你怎么下饺子。”萧兰轻声道。
顾忘忧认真的点着头,目不转睛的盯着萧兰的动作,生怕错过任何一处细节。
“煮饺子看起来很简单,但是其中也是需要注意一些地方的,要不然会煮破或者粘在锅上。”
“首先,水一定要加多,火候控制在中火,不要太大,让水保持在稍微沸腾的状态,然后在下饺子。”
“记好了小忧,火候一定不要太大,火太大,水沸腾的厉害,容易把饺子煮烂掉。”
顾忘忧认真的点了点头。水不要太多,火候不要太大,让水保持微微沸腾即可。
“等水开了之后,就可以下饺子了。”
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