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「糯米煮熟会膨胀,所以不要塞太满。」明清欢开口提醒。
「好。」
莲藕里塞完八分满的糯米,明清欢将刚刚切下来的「盖子」盖回去用牙签固定,接下来就可以开始煮。
水没过莲藕,依次往里面加入冰糖丶红糖丶红枣,大火煮沸腾后开始小火慢炖。
看得出来周瑶瑶确实很期待桂花糖藕这道美食,直接搬着椅子坐在厨房里等。
「好香啊……」
小火慢炖中,开始有香味从锅里飘出来,那股带着甜味的藕香闻起来特别
清爽。
等到终于明清欢将锅盖给掀开时,原本粉白的莲藕已经被红糖染成琥珀色,同时一股带着莲藕与微微枣香的甜味扑鼻而来,光是闻着就让人感觉很甜蜜。
而等她将莲藕捞出来开始切片时,随着刀落下去,内里糯米的香味泄露出来,为藕香更添一股糯米的清香。
藕片在盘子里摆好,接下来只差最后一步,那就是熬糖浆。将煮藕糖水留一部分在锅中,撒入干桂花熬成糖浆,再淋在切好的藕片上,整道桂花糖藕就完成了。
琥珀色的莲藕和里面白色糯米颜色形成对比,配上表面那层桂花糖浆,卖相看起来带着满满的秋天气息,让人特别香来上一口。
「看起来好漂亮~」
周瑶瑶边说边掏出手机拍照,拍完才拿起筷子吃起来,藕片刚送到嘴边,桂花与红糖交织的甜香,以及莲藕和糯米的清香扑鼻而来,诱惑得她直接大口咬上去。
入口先尝到糖浆的甜味,以及桂花特有的香气在口腔中弥漫,咀嚼间藕的绵密和糯米的黏软弹牙相结合,配上糖浆的甜蜜,吃起来简直暖了胃,甜了心。
「好好吃啊!有干桂花的微苦中和,糖浆不会太甜,粉糯的莲藕和软黏的糯米搭配在一起,味道太好了!」
其实周瑶瑶以前更爱吃脆藕,比如明清欢平常经常做的干煸藕丝,那外焦里脆的口感简直好吃到她心坎里去。
但今天吃着桂花糖藕,她忽然觉得粉藕同样很美味,尤其是带着桂花香,简直吃得让她忍不住陶醉起来。
夏日的荷花凋谢过后,淤泥中留下了对秋天的馈赠,一条条鲜藕从泥中被挖出来,配上秋天盛开的桂花做成一盘桂花糖藕,光是想想就觉得幸福,更别说周瑶瑶能直接吃上。
看到她吃得那么香,明清欢握着筷子夹起片品尝起来,发现今天这藕是真不错,粉粉糯糯,做成桂花糖藕正合适。
品尝完两块藕片,她想到应该还在店内码字的洛淮青,顺手端起一份送出去。
洛淮青先是闻到一股带着桂花香气的甜香,随即又从甜香中闻到莲藕特有的清香,等到他顺着香味转头时,就看到瓷盘中躺着琥珀色的莲藕,上面淋着带干桂花的糖浆。
「桂花糖藕?」他其实刚刚码字时就隐约闻见香味,还想着厨房里是不是在炖甜汤,没想到原来是桂花糖藕。
「对,刚做的,尝尝味道如何。」
明清欢将盘子放到桌子,顺手递过去一双筷子。
「看起来就很好吃。」洛淮青说完接过筷子夹起来一片,刚咽下第一口就夸起来,说是他吃过最美味的桂花糖藕。
其实他平常不是很爱吃甜食,但这道桂花糖藕他觉得甜而不腻,特别合口味。
见他握着筷子很快将整盘桂花糖藕吃完,明清欢有点惊讶于他竟然会这么喜欢吃,想到厨房还有不少,干脆去打包了一份给他带回去吃。
桂花糖藕冷着吃热着吃都可以,热着吃时藕会显得格外粉糯,吃进肚子里整个胃都暖乎乎,冷着吃时口感则会更清爽些。
她给周瑶瑶丶洛淮青两个人开的小灶,由于周瑶瑶没事喜欢端着桂花糖藕当甜品吃,很快让其他顾客发现。
让一群吃货发现好吃的,还是应节的好吃的,那明清欢耳根子就别想清静,顾客们直接在群里催,到店里催,反正就是让她卖桂花糖藕。
桂花糖藕没法当快餐卖,最多当个饭后小甜点,但既然顾客们想吃,而且马上就要迎来中秋节,明清欢觉得可以满足他们这点愿望。
店内,洛淮青吃着今天的午餐,听着顾客们喊她做桂花糖藕,想到自己早就已经吃过,心情莫名有些愉悦。
随即他又想到家里那堆刚寄过来的快递,干脆在第二天时拎到店里来。
明清欢没想到离中秋节还有几天,他竟然就来送月饼,以及其他看不出来是什么的礼盒。
无功不受禄,惊讶过后她自然是拒绝,然而洛淮青却表示不能白吃她请的美食。
「……这些都是出版社以及一些合作过的对象送的礼盒,家里就我一个人,放着太浪费了……」
洛淮青父母在他小时候就离婚各自成家,他是跟在爷爷奶奶身边长大,爷爷奶奶去世后他就是一个人过日子。
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