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考虑到江衍不能吃辣,沈亦悄悄挑出来几块卤好的兔肉藏起来,剩下的准备做成麻辣兔肉。
热锅烧油,将各种香辛料以及干辣椒放入油锅中爆炒,再加上葱姜及红曲等一系列调味料,辣味和香料味很快就随着油烟升腾起来。
接着给锅中加入煮兔肉的卤汁鲜汤。
兔肉没入辣味卤汁中,一层鲜亮的红油封住兔肉和卤汁的鲜味,随着锅开沸腾,那股香味才有节奏地溢出来。
太香了。
香到冷冰冰的蛇窟俨然成了川味小吃一条街,美女蛇都有些坐立不安了。
她有些烦躁地往沈亦的锅里打量:你们人类吃个东西要搞这么久吗?
沈亦平静地说:在人类世界,吃东西并不仅仅是为了填饱肚子,而是一种让灵魂升华的享受。
美女蛇搞不懂:吃个东西还升华,不就是兔肉吗,又柴又硬的我才不喜欢吃
她话音未落,沈亦的兔肉就出锅了。
兔肉被卤成酱色,肉上沾着一层勾人味蕾的红油,偶尔还有几颗花椒或香叶粘在表面。
沈亦又给兔肉上撒了一层白色的熟芝麻,鲜香麻三种味道交织在一起,撕掉一块兔肉放在口中咀嚼,一口是卤汁的咸香,两口是花椒的香麻,三口是回味无穷的香辣。
每一次咀嚼都能带来新的体验。
肉炖的久,入味很透,兔肉独特的粗纤维口感更是让这股独特的香味劲道绵长。
沈亦嗦了嗦手指,准备捏起第二块的时候,身后探出一颗好奇的脑袋:啥味儿啊?
沈亦拿筷子夹了一块给她:要不你试试?
美女蛇一边流口水一边纠结:我怎么能吃你们人类的食物呢味道肯定很奇怪的。
不尝一下怎么知道到底奇不奇怪?沈亦说的很有道理,而且啊你想想,我吃了这个兔肉,你一周之后吃掉我,不就等于间接吃了我做的兔肉吗?
反正总是要吃,还不如现在尝一尝。
美女蛇的心理防线瞬间被沈亦的歪理击破了:说的对啊。
她伸手捏了一块,又有点纠结:吃这个会不会胖啊?
简直和沈亦曾经在餐厅遇到的那些嘴上说着减肥,但一定要找个理由说服自己的小姑娘一模一样。
这个时候作为主厨的沈亦通常会说:没关系的,兔肉脂肪含量很低,不长胖的。
美女蛇点点头,开始心安理得的大快朵颐。
常年只吃生肉的她哪里尝试过这种经过加工的美味,简直打开了新世界的大门,好吃的舌头都要掉了。
你们人类也太会享受了吧!迅速吞掉一块兔肉的美女蛇只有这么一个想法。
一锅兔肉很快见了底,沈亦指了指盆里的两只兔头:其实真正的精华在这里。
美女蛇舔舔嘴边的油,嫌弃道:都是骨头有什么可吃的
沈亦拿起一只:这是人类世界很受欢迎的一道特色小吃。
和兔肉不同的是,兔头那种想要大口啃却啃不到,香味都藏在边边角角的肉丝里的味道,才是真正超脱于饱腹作用的灵魂升华。
沈亦说的美女蛇有点动心,她捏起一只兔头,先是舔了舔,卤汁的香味和辣味遍布整个舌尖。
接着再用牙齿轻轻撕咬骨头缝里藏着的肉。
一次只能吃掉一小块,可麻辣兔头的肉却比普通的兔肉味道更浓郁。
明明是一锅煮出来的,味道却直接上升了两个层次。
美女蛇嘴里叼着一只,伸手又去抢沈亦碗里的那个,瞥到一边沈亦留给江衍的一盘兔肉:那个是干嘛用的?
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