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第一百零三章 烤肉（第2页）

尽管如此，还是仔细和他们说明腌制的牛肉片是用来烤，原味是用来煮的。

炉子是特制的，圆盘外围是用来烤肉，中间小锅用来煮。

烤和煮一体的设计不占空间也省时间。

牛骨已经先放小锅里煮的沸腾，先喝上一口汤，汤里的油脂已经拂去，清香可口。

一碗汤下肚胃暖暖的，令人胃口大开。

圆盘上放上烤肉纸，倒上花生油，再将腌制好的牛肉放上去。

很快牛肉上就冒出油泡，滋滋的声音不断传出来，腌制的调料香味充分激发出来，香气四溢。

烤肉特有的孜然味也很突出，肉片切的很薄，轻微卷起就可以食用了。

不需要再蘸其他调料，牛肉入口很嫩，肉的纹理很清晰，咸香孜然烤香在嘴里横冲直撞。

姜瑶他们吃的不着急，边烤边吃，避免肉烤的老了、焦了。

慢慢的她发现好像自己不需要干什么，江启已经把烤制的活都揽下来了。

她看着江启挽着袖子，烤制的动作越来越熟练，说道：“江启哥，你不用一直忙，快坐下来吃吧，已经够了。”

江启想着之前都是她来做菜，现在好不容易自己可以为她服务，怎么可能轻易停下。

姜瑶举起筷子往碟子上一摆，哭笑不得的说：“碗里都满了，堆不下啦。”

甚至，他碗里都堆了不少。

江启见状才停下，开始吃起烤肉。

和他之前吃的味道一样，这家店腌制的牛肉烤起来很香，味道不错，因此很受欢迎。

“这家店的牛肉腌制的很不错，肉也新鲜。”姜瑶边吃边称赞道。

江启：“阿瑶想去看看他们的牛肉吗？”

姜瑶：“是有什么特色吗？”

江启神秘一笑道：“一会吃完带你去看。”

他们烤肉和汤交接着来，吃几口烤肉喝几口牛肉汤，中和了咸味，不会腻。

牛肉汤里放的牛肉也是煮个十五秒就捞起，嫩嫩的一抖颇有弹性，就沾上一点青桔酱油，吃的是最原始的牛肉香。

入口无需怎么嚼就滑入喉咙，一下入胃，很慰帖。

姜瑶吃完打了个饱嗝，江启适时递上一杯温茶，暖暖的入喉舒缓了不少。

江启站起在前方带路，“走，带你去看牛肉，注意脚下。”

姜瑶乖乖的小心跟着，出门拐到一个肉摊上，上头挂着红艳艳的新鲜牛肉，还一动一动的。

她是看明白了，这是新鲜的表现，刚屠宰的牛肉神经末梢还未死，所以会跳动，时间久了就不会了。

新鲜的牛肉配上独特的腌制酱料，怪不得这家店会火。

江启还和她说了，现在这种新鲜的牛肉有一个说法，叫“会跳舞的牛肉”。

的确是有这么点意思在。

“小明，你要去哪？”

原本打算离开的姜瑶两人听到老板娘的声音。

被喊的男孩正往店外走，回头不耐的说：“我不喜欢就只是烤牛肉，我喜欢炒菜！”

看似和她差不多年纪的样子，他说的认真、坚定，姜瑶离开的步伐暂且停下，打算继续听听他们对话。

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