&esp;&esp;一个餐厅从无到有一手开办起来，那可不是有块场地请个厨师招几个服务员就能随随便便完成的事。

&esp;&esp;为了一炮打响，也为了证明自己的实力，白妙先是暂停了ba的课程，把所有时间空出来，全身心地投入到了新店的筹备工作当中。

&esp;&esp;跟着，等到方晓敏这边的资金一到位，白妙就开始寻找合适的店铺了。

之后她又多次去了川渝地区，亲自邀请当地的老师傅来西城掌厨——说了要做正宗的川渝火锅就要做到。

&esp;&esp;这回不光是在手艺上追求精益求精，白妙知道各地原材料不同，会对最后的味道会产生很大的影响。

经过了方晓敏的同意，她更是主张起了直接从川渝空运当地最地道的食材，试图在西城还原最本真的味道。

&esp;&esp;当夏天看到白妙下的这一番功夫，心里就有预测了：这

&esp;&esp;一边是亲亲宝贝女儿的劝说，一边是自己非常认可人家能力的合作伙伴的摆事实讲道理，方晓敏再是心里有所顾忌，也不得不被这两人的一通夹击洗脑给说服了，最后到底是松口掏钱，给自家再添置了一处不动产商铺。

&esp;&esp;哦，对了，新买的铺子是在方晓敏名下的，并不是属于“白”

餐厅的——

&esp;&esp;白妙的目标是把“白”

发扬光大，开到全国甚至全世界，让所有人认可中餐的魅力。

&esp;&esp;这样的野心之下，她是不可能也不打算把餐厅流动资金的大头花在购买商铺所有权上的。

&esp;&esp;之前她列的那些计划里，也都是打算租用商铺的。

在她这种生意人看来，租金哪怕再贵呢，也抵不上活钱留在手里自己运作出来的价值更高。

而且开连锁的话，也不可能走哪儿把铺子买到哪儿，真的实践起来就知道了，哪有那么多合乎自己心意位置的优质商铺可以供你挑着买啊，租用还是开店的主流选择。

&esp;&esp;夏天觉得白妙的这个思路并没有错，典型的做连锁的思维，便在最初对她计划书的评价中就没有涉及过这方面的疑问。

&esp;&esp;但是谁让也是白妙运气好呢，碰上的合伙人就是自家这种钱多不说，还超级热爱囤各种房产商铺不动产，等着地价飞升品尝红利的人家呢。

&esp;&esp;现在不光是夏天，被夏天影响的方晓敏和夏之海两个也是干啥都先要自己买下不动产的所有权才安心。

&esp;&esp;这不，遇上个打算租铺子的，方晓敏就大手一挥，自己另掏腰包把铺子给买下来了。

&esp;&esp;而两人合伙的“白”

，则是另外走账，单付给方晓敏按照市场价定下的租金。

等于说是方晓敏自己开的餐厅租用了属于她名下的铺面做场地，虽然账目上是麻烦了些，对方晓敏来说也不过是左手过右手的事儿，但这方面还是要按规定一条条理清比较好，这对长远的合作是极为有利的。

&esp;&esp;铺子买下来了，装修找的也是最好的设计和施工团队，用的材料都是比较高级环保的。

&esp;&esp;装饰过后的餐厅色调温暖，配合舒适的桌椅和玻璃明厨的通透设计，加上特意划分出的等位区、儿童娱乐区以及小食自助区等等，能让每个来

&esp;&esp;用餐的顾客感到宾至如归，迅速爱上这里的环境，心甘情愿地成为这里的回头客和忠实粉丝。

&esp;&esp;白妙是专业的，不光体现在她对食材和味道品控的严格把握，以及用餐环境的用心雕琢上，对于服务和宣传两个方面，她也做了相当充分的准备。

&esp;&esp;特意从原先工作的五星酒店餐饮部挖来了一个同事，帮着给“白”

的服务员做培训，一个多月下来，白妙有信心自家员工的服务水平绝对不会被隔壁给比下去。

&esp;&esp;宣传方面，白妙也是下了功夫的。

&esp;&esp;比起夏家开网吧时只是简单地发发宣传单的单一手段，白妙的宣传攻势就猛烈得多了。

&esp;&esp;她人情搭着人情，好不容易地找到了西城电视台和全市发行量最大的几家报纸杂志，花重金从开业半个月前就开始投放广告了。