第十六章山有灵而万物生

一夜的寒气，让搪瓷盆里的绿豆都结了一层冰。

豆子经过冷冻，变得更为坚硬，表面形成一层薄薄的冰晶，这让豆子本身的颜色黯淡了许多，反倒突出了冰晶通透的色泽，给人一种极为清凉的感觉。

于雪把盛着豆子的盆放在案板上，在空气中让它自然解冻。

过了好一会儿，她才拿起菜刀，用刀背轻敲盆底，那一坨豆冰一下子就从盆里脱离了出来。

于雪把豆冰放进锅里，加水开火。

饱含豆子的冰块在水中慢慢浮沉，看上去就像是一块晶莹剔透的水晶，上面点缀着一颗颗祖母绿猫眼石。

“好，就现在，来吧。”

于霜见状，催促于雪。

虽然感觉非常尴尬，难于启齿，于雪还是按照于霜说的去做了。

她后退一步，对着那煮着豆子的锅，躬身行礼，口中念念有词：“山有灵而万物生，水有气而澈见底。

南山红豆，北山绿豆，老君助我摘下金豆。

金豆豆，银豆豆，豆豆开花有丰收。”

锅里的水渐渐沸腾了，于雪惊讶地发现，随着温度的升高，一颗颗豆子开始碎裂，如花盛放。

豆壳渐次离开了豆肉，豆子内部的精华开始缓缓溢出。

细腻绵密的质地在锅内上下翻腾，像清晨的山中升起的岚雾，丝丝缕缕，云烟氤氲，渐渐将透明稀薄的滚水变为了流沙质地的豆黄色。

“这就是咱妈出沙的秘诀？”

于雪感到不可思议。

“是呀。

我就说你知道啊。”

于霜无辜地耸耸肩。

“就这？念口诀，鞠躬？”

“不，咱妈都是磕头。”

于雪觉得哭笑不得，这也太荒唐了。

不过，这么说来，于雪确实是知道的。

三十多年前，父亲调到了栾川龙峪湾林场工作。

一家几口从洛阳坐了两天一夜的长途车，在弯弯绕绕的盘山公路上穿过许多山洞，最终达到了老君山山脚下的一个小镇。

他们在那里重新安了家，但母亲不甘心就在家里围着锅台转。

她不顾父亲的阻挠，自己出门找了一份工作。

那是一个很苦，也很危险的工作，是药厂的采药员。

说是厂里的工人，但其实这是一个非常传统的行当，说白了，就是背着背篓上山采草药。

父亲拦了几次也拦不住母亲，她对那份工作充满了热情，每天天不亮就跟着厂里的老工人上山。

于雪记得，每次上山之前，他们都要偷偷拜山神，拜老君。

那首歌谣于雪自小就会，“南山灵药，北山异草，老君为我采下灵芝草。

南山青蒿，北山茵陈，山神助我摘得野山参。”

那时山上长满了参天巨树和旺盛的藤蔓。

古老的森林里没有公路，人迹罕至，野草能长到半人高。

山上有各种野生动物，不要说兔子、山鸡、刺猬，也有野猪、羚羊、鹿，甚至还有豹子、狼和蟒蛇。