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第一道过去,细筛里面就残留下一层的盐粒。
高典不敢再抖,把这些盐粒放在一旁。
越是筛,高典越是心惊。
这么多的盐,别说做椒盐酥了,做什么都不行。
过筛一遍之后,高典随即进行第二遍过筛,他必须要尽量将盐分离出来才行。
至于剩下的,越少越好。
一遍又一遍的过筛,很快,高典进行到了第五遍。
细筛里面,已经没盐粒留下。
高典知道,这已经是极限了。
他用手捏起一点面粉,在手上搓了搓,还是能够感觉一点颗粒感,但是没有之前那么重。
他又尝了尝,果然是咸的。
这说明里面还有一些盐。
高典有些失望,但是这也在预料当中。
想要凭借筛子将盐全部分离出来,这并不现实,至少只是厨具类的细筛并不现实。
面粉里面的盐还有,但是已经分离出了大部分。
剩下的难点在于……比例!
现在高典不知道面粉里面的盐是多少,花椒面该加多少,他也不知道。
仅仅凭借他舌头去尝,是没办法确定面粉里面的比例的。
没办法,高典的舌头只是普通的舌头,并不能根据咸度就能确定其比例的。
若是差距比较大,他倒是能够确定,可是比较细微的差距,他就无法确定了。
面粉是没有别的味道的,加入盐就只有咸味。仅仅是咸度的差距,很难尝出来。
不过高典还有一个办法。
单纯的咸味没办法尝出来,但是加入别的味道,就可以尝出来了。
有别的味道称托,细微的差距,也能变得明显。
高典打算,先做一个来试。
味道在烹饪之后,会发生变化,仅仅是生的食材去尝,并不能确定最后的味道。
所以做出来一个椒盐酥,是很有必要的。
想到高典就去做。
并且,他也要看看,他的想法能不能行!
高典开始动手制作起来。
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