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说白了,就是大葱不行,鲁省原产的大葱放眼全国也是独一份的存在了。
“应该的。”凌舒屿手中的酒杯跟大家伙儿碰了下,吨吨吨两口就给喝完了。
张莉的养乐多和大家碰在一起的时候,看上去非常的违和,“我也想试试嚯啤酒。”
“少喝点应该没事。”凌舒屿把她那瓶剩下的啤酒先给自己满上,然后再给张莉也倒上。
全然忘记了待会儿回去由谁来开车的事情。
苏辰和刘阿宝则是熟练地一口酒之后,吃了一粒花生米。
‘嗯,果然火候有些过头了,但还能吃。’
这道花生粒放在练习室里,最多也就是b级的水平,但美食这种东西就有这个特性。
除了自己的喜好之外,特定的氛围吃特定的东西,人们往往会忽略它本身的味道如何,即便只是最普通的食物,也总能带来最顶尖的身心愉悦和美好回忆。
比如十八岁时带女友吃的那碗牛肉面。
“家人们,尝尝我的石榴蛋怎么样?”阿宝对这道菜还是颇有信心。
石榴蛋这道菜对阿宝而言颇有点本命菜的意味,当年他就是凭借这菜成为了高级技师,甚至一度让很多人以为阿宝有着青出于蓝胜于蓝的实力!
结果没想到,出道即是巅峰!
“为什么叫石榴蛋啊,这个蛋有点奇怪!”张莉用手捏起来一颗蛋,看来看去,有点无从下嘴的感觉。
“你不觉得这可鸡蛋长的很像石榴吗?”阿宝有些不爽。
张莉仔细盯着,“像吗?”
淦!
如果可以的话,阿宝真想一把给那颗鸡蛋夺回来,让后把张莉揍到哭唧唧。
“这不像吗?”
苏辰拦着二人,“我也尝尝,看着是有点像石榴,不过还是需要点想象力的。”
“做这道菜很麻烦的好吧”阿宝嘟嘟囊的。
苏辰也有注意到,“阿宝说得对。这菜跟那个雪蛋有点异曲同工,不过它是先要把鸡蛋蒸到蛋清凝固,然后再从鸡蛋顶部戳个孔把蛋黄取出来。”
在苏辰的介绍下,凌舒屿也拿了一颗蛋看了起来。
从鸡蛋顶部的孔内可以看到,里面塞满了用火腿丁做好的馅儿料,扑面而来的除了火腿的香味还有一股香油和卤汁的味道。
闻着就美滴很!
苏辰又道,“不过我有一个建议。”
“您说!”阿宝连忙放下手中筷子,认真的听了起来。
今天早些的时候,那帮鲁省厨子都悟了,阿宝一个人躲在后面毛都没悟到,现在终于有机会悟道了,叫人怎能不开心,怎能不激动!
“你这个做法是,把蛋黄取出后,将火腿丁用蛋液拌匀再给灌里去蒸。我的建议是,你的火腿丁可以先用猪油和清汤炒一下,灌的时候带点汤汁进去。”
“而且说实话莪个人认为,油炸和卤煮完全有点多此一举。完全破坏了食材本身的味道。当然这只是我个人的看法,你回头可以试试。”
这些都是苏辰品尝了一口之后最真切的感受,也是味之巅带来的最直接的感受。
“这”阿宝略有所思。
苏辰说完却是不再多说了,这个石榴蛋因为没有了蛋黄,而且在最后制作的时候使用芝麻油浅炸了一下又卤了几分钟。
这么一来,吃着就有种虎皮鸡蛋的感觉,说它虎皮吧,它还没有了蛋黄的味道,导致这菜的特点不够突出。
但评个a级还是没问题的。
“但还是挺好吃的!”张莉已经开始干第二个石榴蛋了。
阿宝则是独自闷了一杯酒,脑子里感觉要长出东西来了!
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