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第179章 素菜之王 鼎湖上素（第8页）

不仅有些遗憾，这道菜更是与第八道菜、第九道菜进行了融合，换句话说，苏辰今天准备的菜品，实际上是不足十三道的。

在现代法式料理中早就已经没了十三道菜品的讲究，就算是米其林三星的餐厅，也开始出现了点餐制。

一般来说七道菜就已经是招待顶级贵宾了，普普通通五道菜是比较常见的，寻常的珐国餐厅甚至只有三道菜。

也就是餐前开胃菜，主菜，还有餐后甜点。

当主菜结束之后，其余所有的菜品都可以归结为一个词语：甜品。

只不过是繁琐的珐国人又将甜品区别开来，搞出了冷热盘，雪葩，蔬菜，甜点，咸点，最后的甜品。

苏辰便是将餐后的冷盘与雪葩进行了一个融合，直接选择了粤菜中一道夏季颇受欢迎的甜菜——时果西瓜盅。

一个由西瓜作为主要食材，其他水果作为辅料的冰镇食品。

吃起来有点类似于市场上的冰镇水果捞，但制作工序又比水果捞繁杂了许多，在练习室中也堪堪才到了b级的标准。

也就是味道还算不错的菜肴。

毕竟水果类的东西上限摆在这里，而且繁多的水果品种，如果都要挑选最佳品质的话，那就得从多个城市摘取现成水果，再空运到景州这个水果荒漠来。

麻烦半天，最后做出一道a级的果盅，那成本跟产出就严重不成比例了。

所以苏辰感觉，虽说这道菜只是b级评价，但优秀之处就在于它是当做‘水果沙拉’或者说‘雪葩’这么一道餐后冷盘出现在桌上，级别虽低，但很合时宜。

炎热秋日，清爽解腻。

这道菜是在之前做冷热开胃菜的时候顺手就备好的，苏辰打开冰箱从里面取出来三个半边的西瓜，上面盖着的西瓜皮取下来之后，能看到里面的东西冒着丝丝冷气。

这瓜盅里的食材竟还颇为丰富。

细细看去，果类就有荔枝、菠萝，苹果跟雪梨。

其他的就是一些莲子，所有的食材全都浸泡在略带红色的汁水中，

“食材都经过简单的处理，这里面是小火慢炖的冰糖水，经过了半个小时的冷冻。”

半小时还不足以将冰糖水冷冻起来，但却能让它降低到一个非常适宜入口的温度。

周彬三人各自捧着一个西瓜壳，用勺子开始挖着里面的东西来吃，时不时的还吸溜上一大口汤汁。

从他们脸上享受的表情就能看出来，这是吃过瘾了啊！

这就好比一个相同的冰糕，夏天口渴吃的时候格外过瘾，冬天室外的话，谁也够呛能吃那么一根了。

普通的西瓜盅在享受的同时，苏辰看了眼剩余为数不多的食材。

接下来，还有最后的四道菜。

这就简单多了。

在法式传统料理中，剩余的四道菜分别是：蔬菜、甜点、咸点、甜品。

蔬菜沙拉在苏辰而言，那玩意儿没啥好吃的。

趁着三人品尝西瓜盅的时候，苏辰手起刀落，嘎嘎就是一顿切。

一份中式的‘水果沙拉’就出现了。

“这道菜名为大丰收。”

能叫大丰收的菜可就太多了，东北的炖菜也能这么叫，原因是里面的食材多种多样，寓意着今年的田地会大丰收。

木质摆盘中，放着切好的：黄瓜条、水萝卜、白萝卜、小葱段、圣女果、油炸花生米。

这都是一些很常见蔬果，再摆上一小盘简单的黄豆酱。

这边是苏辰给大家准备的大丰收，融合了后面的：蔬菜，甜品。

这两道菜几乎没啥好说的，属于有手就行的级别。

甚至当这道大丰收拿出来的时候，连练习室都拒绝给出评价。

这玩意儿有什么好评价的？

但该说不说，假如一群人下饭店的话，往往这道菜又是可是清盘的存在，尤其是感觉吃的有点撑有点腻，随便从大丰收里抓出来一样食材，那都是十分的解腻开胃啊！

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