手机浏览器扫描二维码访问
第92章（第2页）
四道固定＋两道自选，以洛樱对罗庸的了解，没准他会直接做出六道招牌名菜来，但她自己显然并不准备这么做。
四道固定菜在上午完成，两道自选在下午，如果自选菜需要腌制或者准备，那也要在上午提前处理好。
要知道，光是这四道固定菜，各个都是难度极高的大菜，非一般人不能做，对于厨师的体力，脑力，心理素质都是非常大的考验。
同时，还有现场的摄制组人员在身侧拍摄直播，在镜头面前一切放大，点滴失误都是致命。
早上八点，专家评审与观众已经坐在了现场，双方检测完料理台没有故障。
“铛——”
伴随着钟表的现场报时，非遗“洛家菜”饮食制作工艺考核正式开始。
第85章樱桃肉
考核一开始，洛樱就已经迅速地动作起来。
专家组给出的四道必选菜品，樱桃肉，爆双片，文思豆腐，五味子蒸鱼，每一道都可以看出其中的考量。
樱桃肉考校一道菜的整体出片，爆双片是厨师对于火候的掌握，文思豆腐看的是刀工，五味子蒸鱼体现食材的处理与融合。
虽然这四道菜的时间是一上午，早上八点到十二点，四个小时的时间，做起来是绰绰有余，但每一道菜的难度都不小，单单拿出去一道都是一家餐厅的镇店招牌。
好在的是并没有要求同时出菜，也就是说，做好了一道上一道是完全可以的。
这就要考虑好四道菜之间的处理时间和上菜顺序。
凡是宴席，上菜的顺序都是有讲究的，这四道菜里没有凉菜，热菜讲究的是个先荤后素，先腻后爽，最后再上压轴的汤品。
虽然不知道罗庸是打算怎么上菜，洛樱准备先上樱桃肉酸甜开胃，之后以五味子蒸鱼解腻，随后爆双片爽口，最后以文思豆腐来收尾。
上菜的顺序没什么问题，关键在于樱桃肉做起来稍微耗费时间，煮熟需要等待。
洛樱拿起了一块五花肉，食材都是组委会准备好，她自己挑选的。
不得不说，组委会准备食材的人也是极其用心，尽量准备了要求最好的食材。
眼前洛樱手中的是一块半尺见方的五花肉，乡下黑猪的三层五花，品质极好。
如今饭店里的樱桃肉许多都是用番茄酱，酱油煮出来，加了番茄酱之后色泽红润，但正宗传统的做法可不是这么新派的，毕竟古时候哪里有那番茄酱呢。
樱桃肉虽然叫这个名字，但是这道菜里没有一点的樱桃，完全是因为成菜之后如同樱桃才得了这个名。
砂锅冷水，整块五花肉加入葱结姜片放入其中上锅开煮。
洛樱看了一眼这灶的火力，估摸一下煮沸的时间就开始处理其他的食材。
爆双片与五味子蒸大黄鱼做起来都不费什么功夫，但樱桃肉需要漫长的时间，按照她自己定好的上菜顺序，起码两个小时后才能端上第一道菜，正好给专家评审们吃一顿午餐。
这边五花肉的砂锅刚架上，洛樱开始处理小土鸡，文思豆腐的高汤以鸡汤为上佳，这里没有现成的高汤，只能现吊汤，文思豆腐是最后一道上的，汤却要从现在开始煮。
料理台有三台灶眼，煮五花肉之外，洛樱又吊了一锅鸡汤，一时之间让看直播的现场观众们不太明白。
“那个砂锅里放的五花肉是做樱桃肉，鸡汤是干嘛的？”
“老头子也煮五花肉了，也在弄鸡汤了。这么看手法一样，还真是一家出来的啊”
何芳达和身边的老大哥窃窃私语着。
与此同时，专家评审们也在观察着两人的动作。
“步调都很一致啊，听说罗庸这两年很少主厨了，架势还是有的吗，功夫也不知道落没落下。”
“小姑娘很有两把刷子，要不是太年轻，你说她没练过二十年厨艺我都不信。”
大院白富美 回到1972 我自带C位光环 我爸今年17岁 斩不平（封妖的灯火投胎了） 我真没想重生啊 迁坟师 灼灼烈日 快乐崇拜 王侯归来时 山海客栈 贵妃凭吐槽实力上位 不读书就得挂(科举) 卑贱（家奴文） 高危职业二师姐 在七十年代撩汉[穿书] 想宠你，很久了 暗里着迷 最后一个出马先生 朕不行，朕不可
校园大佬全是我熟人
校园大佬全是我熟人简介emspemsp关于校园大佬全是我熟人他是她名义上的小叔叔，对她却是管教再管教，不听话，可以，打！她为求在一个家族里站稳脚跟，女扮男装，一手妙手回春的医术，一手撩遍天下男男女女，却没想到屡次会栽到她这个小叔叔...
田园娇医：山里汉子，不经撩
重生回去的第一天，叶卿就把十里八村长得最好看的那个汉子给扑倒了。两人来了个嘴对嘴的亲密接触，叶卿好方。她才是那个身娇体软易推倒的，好不好！那个最好看的汉子卿卿，我不是个随便的人，村夫也是有贞洁的，你要负责！叶卿看着汉子那完美的身材，好看的脸蛋，豁出去了本姑娘也不是个随便的人，但随便起来不是人，给我熄灯ps推荐作者名下另外两本种田文农家悍女抢个将军来种田空间悍女种田吧，王爷！如果您喜欢田园娇医山里汉子，不经撩，别忘记分享给朋友...
大凉镇抚司，开局扮演反派
永和十年，悍匪流窜，恰逢巡抚过境，河宴知县为挽回形象，大造政绩，异想天开决定实行一次富户模拟劫案演练。县衙众人心照不宣，只是逢场作戏。然而被安排扮演劫匪的捕快齐平却有点别的想法。穿越者的我，不能接受平庸！于是，经受无数影片熏陶的齐平决定干票大的。踩点计划训练模拟演习当日，知县望着空荡的街道，突然意识到，剧本变了如果您喜欢大凉镇抚司，开局扮演反派，别忘记分享给朋友...
路易的奇幻冒险
路易离奇的来到异世界，成为一名勇者。身为勇者，就是要打倒邪恶的大魔王！来，我们先把这个叫做灭霸的打死！勇者阿尔托莉雅如此说道！如果您喜欢路易的奇幻冒险，别忘记分享给朋友...
兵器大师
这世上没有人是废物，每个人都有着不同的天赋，有的人善于计算，或记忆超群，或逻辑慎密而有一些，他们天赋异禀，能徒手掀翻汽车，脚步如飞，或者玩弄水火人心。而我的天赋。夏亦抚过摆在兵器架上的一件件珍藏品霜之哀伤青龙偃月混沌双刃金箍棒我要打十个！如果您喜欢兵器大师，别忘记分享给朋友...
超神学院：异常枪神
魂穿超神学院，变成琪琳的搭档加入雄兵连，觉醒异常状态系统。沐玄的攻击将会携带异常效果，例如中毒，麻痹，燃烧，冰封，禁锢，睡眠，致盲，压制，眩晕任意一种。并且有固定穿甲这让沐玄不得不走上狙击手的路凯莎区区一个核前文明产生的人类，竟如此强大？彦，追，冷，你们三，想办法把他搞到手！！凉冰我靠直接破防？？让我们整个系统出现坏死？？开玩笑呢？这等人才，可不能让凯莎抢去阿托，去请他！卡尔大时钟明明告诉我，地球星，不过是一个落后之星，却出来这等怪物？蔷薇沐玄，你记住，你只能被我打败琪琳我的枪法，只有一个人可以碾压！那就是你鹤熙她们俩对你很好奇？？我也想看看，有什么奇特之处！蕾娜你和别人不一样我似乎见过你尤其是你的子弹！华烨卡尔，我叼你吗的，你为什么不说，这狗屁星球有这样的玩意？？你阴我？如果您喜欢超神学院异常枪神，别忘记分享给朋友...