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‘这菜做起来不复杂,但对新手特别不友好。’
‘工序繁多,火候掌握还得精准。但如果做顺手了当个家常菜也还不错。’
整道菜做下来苏辰就是这种感觉了。
这时,苏辰扭头问阿宝,“你的菜怎么样了?”
阿宝点点头,“这就可以起锅了。”
“我这菜得趁热吃,你要是搞定了我就准备最后的制作了。”
“嗯,没毛病!”
阿宝已经开始期待了,所谓最后的制作到底是什么工序,能够将半熟的肉片和嘎嘎硬的锅巴融合在一起?
闻言,苏辰将锅内留有的约莫六钱底油,直接烧到冒烟!
旋即!
碗中带汤的肉片浇在锅巴之上,再将锅底这沸油以迅雷不及掩耳之势直接浇上去!
刷!
呲呲呲
盘中猛的窜起巨大的油烟,肉片之上的汤汁在高温油的浇淋之下冒着刺啦啦的小泡泡,那油水混合物在高温之下也仿佛有了生命一般,拼了命的往炸熟的锅巴里钻!
使得锅巴不断的发出哗擦的声音。
苏辰说道,“因为淋油的时候会有这样的声音,所以这道菜也叫,堂响肉片!”
话音落下,厨房之内霎时弥漫着一股极为浓烈的糖醋香味!
“舒屿,那还有个油锅,你炸点花生米。”
凌舒屿一愣,用手指着自己,“我?”
“嗯嗯,抓紧时间。这就开饭了!”苏辰端着热气腾腾的锅巴肉片往外走。
阿宝则是跟拿着宝贝一样,端着他那十几个石榴蛋小心翼翼的也跟着出门。
张莉正在餐桌上泡着茶水,抬起头吸了吸鼻子,“好香啊!”
苏辰把手里的盘子放到桌上之后,问道,“小张莉,你有没有不喜欢吃的东西?”
张莉啃着指甲沉思了许久,“好像没有!”
苏辰和阿宝对视一眼。
为什么张莉总给人一种,很容易被好吃的骗走的感觉?
三人坐定,凌舒屿端着一盘花生米出来了。
苏辰瞥了眼,还不错,虽然火候有点过了导致花生颜色较重,但起码是知道加盐的!
此刻,桌子上放着寿星鸭子,锅巴肉片,石榴蛋,还有油炸花生米四道菜,再加上张莉带来的鸭货勉强也可以算做一道菜。
张莉拿着养乐多,其他人则是每人提着一瓶大绿棒子,各自给自己的酒杯中倒上。
这种燕京啤酒度数虽然不高,但喝着特别容易上头。
“来!为了庆祝这次圆满完成崔老师的订单,大家先走一个!”苏辰主动提杯。
这次能够跟崔玉分化干戈为玉帛,凌舒屿和其他人的功劳也很大。
是他们不远万里买来了苏辰所需要的食材。
尤其是大葱。
这听起来很疯狂,但实际上只有吃过的人才知道,鲁省的大葱和其他地方的大葱,那真是不一样。
要不然为什么很多人在鲁省游玩的时候会觉得煎饼卷大葱挺好吃的,结果自己从超市买了煎饼回去吃就不是那么回事儿了!
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