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第166章 肠粉当然要现吃现做（第7页）

苏辰毕竟有着味之巅，敏锐的嗅觉还是能闻到，那个人身上散发着一股微微的蛋香和蒜香。

不出意外的话，很有可能是这位冯总的私人厨师。

“带厨师来吃饭，这能是什么意思呢？”

苏辰转过身子，给自己的鼻子上贴了一个创口贴。

“那就别怪我下手没轻没重了嗷！”

提前一个小时浸泡的早稻米，刚好能够吸水七分，在破壁机里加入足量的水之后直接打成细滑的米浆。

到出后，便在米浆里加入一些植物油与凉水。

这就是苏辰的米浆，简单至极。

见苏辰没有其他动作，阿武眉目微紧。

‘这苏老板的肠粉做的也太潦草了一些吧？’

‘难不成他只是虚有其名？或许，苏老板并不精通粤式餐点的制法吧？’

冯耀阳有件事没说假话。

在广州，他的确有一家常去的特别喜欢吃的肠粉，所以他也总带着阿武去吃。

经过几次之后，阿武便能够将那家肠粉完美复刻出来，不仅如此，还做了一些改良，吃起来比那家店做的还要好吃！

比如在刚才打米浆的那一步，阿武现在会加入一些木薯粉。

木薯粉有个特点，就是在蒸煮之后形成的浆糊清澈透明，而且它本身并没有任何的味道。

所以加在米浆中，蒸出来的肠粉看上去会更美观，给人视觉上很有韧劲的感觉，还会给肠粉一种通透感。

如果不加木薯粉的话。

正如阿武所料，苏辰用勺子在盆中舀起来米浆又倒回去，根本不挂勺。

‘果然是残次品，哎。’

阿武已经有些失望了。

但当苏辰拿出制作肠粉的工具时，阿武突然就愣了，甚至都忍不住开口问话了！

“老板，您这个蒸屉”

他想说的是，您这个蒸屉也太大了吧？

一般来说，八两勺舀一勺，在蒸屉边缘倒入，随后一拉一抽，再一立！

米浆便能均匀的铺洒在蒸屉中。

最终不管加什么材料，两把铲子顺着中间往回一推，一卷，中间斩两刀，修了边刚好摆盘。

而眼前苏老板这个抽屉

是特么的寻常抽屉面积的两倍之大！

甚至就苏辰一米八多的个头，双臂伸展也才堪堪握着蒸屉的两边！

“这特么的也太大了吧？”

阿武有点懵。

我怎么突然就看不懂了？

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