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回到景州的时候方才下午三点多,刚进公司苏辰就被一群大老爷们老太太包围了起来。
“怎么样了?真跟国宾馆去掰手腕儿了啊?”
“我一想到国宾馆那帮人的臭脸就来气,小苏肯定是给咱找面子去了!”
“怎么说咱老板现在也是二级会员,跟一群四级会员比赛那还不是轻轻松松?”
苏辰把身后的卢永亮等人全部都拦截在办公室门口,“您几位有什么事儿就问问舒屿吧~我太累了,我得休息了!哦对了。”
苏辰看向人群中的方长,“方老板,你随时关注手机。最迟今晚凌晨之前,我会把我需要的食材发给你。要好的,这次的食材,全部都要你能力之内能找到的最好的!最晚明天上午十点之前,送到公司!”
方长狠狠地点点头,“放心吧苏老板,保证完成任务!”
说完,苏辰直接关上了办公室的门,把公司的国宴大厨们都给堵在了门外。
有什么事儿就交给凌舒屿吧!
而他现在还有更重要的事情去做。
四菜一汤,现在只确定下来一道菜,而且这道菜还没能做到最完美的程度,以苏辰对美食的强迫症,不知道还要反复练习多少次才能想到破解的方法。
考虑到要留给方长足够的时间准备食材,苏辰只能先把所有的菜品确定下来。
进门后衣服也不脱,径直躺在了椅子上,
脑海中自动浮现中华名菜谱——淮扬菜篇。
蛋烧卖的食材是简单和虾,所以蛋与水产的部分苏辰准备可以剔除在外了。
禽类的话
四菜一汤给人感觉比较家常,这种小型宴席如果上整鸡的话就有些不太搭配。
那么就
贵妃鸡翅!
淮扬菜最大的特色就是选料严谨,制作精致,根据食材的不同使用不同的烹饪技法,而且极其重视调汤,从扬州炒饭就可见一斑!
成菜必须保持原汁原味,要做到浓而不腻,味道淡却不薄,肉类酥烂脱骨又不失其形。
可以说贵妃鸡翅这道菜,基本上完美的贴合了所有的淮扬菜特点。
苏辰起身在笔记本上写下了需要的食材,并且特别备注了,鸡翅必须是一斤二两左右的鸡产出的翅膀,如果再重的话肉质就缺乏了活络的口感。
第二道菜确定下来,心里也轻松了许多。
接下来就是肉菜类。
水晶肴肉这道菜就很不错,可惜在国宾馆的时候王文全已经做过一次了,苏辰考虑到自己再做一遍的话,会不会不太合适?
那就
苏辰的目光落在了一道古老的菜谱上。
【芙蓉肉,此菜是解放后从一千多年以前的菜谱中挖掘出来的,后经过杭州酒家的厨师加工烹制,颇受顾客欢迎。】
主要食材便是里脊肉,辅作食材是河虾仁。
这菜,可以!
而且还有一个很重要的事情。
在返回公司的路上时,苏辰询问了凌舒屿关于这次在国宾馆参观的心得。
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