手机浏览器扫描二维码访问
第263章 客人到了（第1页）
准备好所有的食材之后，苏辰便又召唤出来一锅卤汤。
像这种常用的东西苏辰在练习室中都有食材备份，随用随取，不需要重新制作，这也给他省去了很多不必要的时间。
这种卤汤看上去有些浓稠，是之前做淮扬菜的时候就发明的。
使用鸡骨和猪骨加入一些精盐在微火上不断的慢炖，直到锅里的汤开始变得浓稠便算是成了。
取来大葱切成马蹄葱，生姜切成米粒大小的模样。
现在这些操作对苏辰而言非常简单，菜刀在案板上砰砰砰剁了片刻便已经全部搞定，按照菜谱的指示，炒锅放在旺火上加入植物油，油温六成热的时候将葱姜全部放入锅内。
直至闻到浓郁的葱姜香味从锅中散发出来，看上去有些焦糊的状态时，方才将鸡翅放到油里开始煸制。
这几步玩儿的就是火候，苏辰已然不是当年的他了，对于火候精妙的控制让这一步做的得心应手，鸡翅在锅里煸制约莫四分钟的时间，又给其中加入了白糖和酱油。
与传统做鸡翅不同的是，这一步真的只是上色。
只要看到鸡翅表面上色发红，便把所有的鸡翅全部都夹出。
如果按照可乐鸡翅的制法的话，这时候多半是直接加上两大罐可乐盖上锅盖咕咚着就行了。
夹出的鸡翅放入砂锅之中，倒入些许的卤汤放在微火上，直到里边儿的卤汤快要沸腾之际，用手勺把汤表面的浮沫撇去，砂锅盖子盖回去。
“淮扬菜的特点真的是太鲜明了”
做完这步，苏辰自己都不禁有些感慨。
首先这个汤汁已经是特别浓稠的状态，沸腾之后的温度是要高于一般的水沸腾后的温度的。
就在如此高温之下，鸡翅要在汤汁内足足微火焖上四十分钟！
这还是因为苏辰挑选的小鸡翅，如果用比较老的鸡翅的话，这个时间起码得奔着一個半小时去了。
这么长时间，就算是焖一片树皮也足以将它焖的软烂糯口。
趁着砂锅微火慢炖，苏辰又开始准备下一道菜品。
芙蓉肉这道菜，属于是一种比较有意思的菜。
肉虾结合的菜品，多数都是打碎了做馅儿用，可以给肉馅儿增加虾仁q弹的口感。
但是这道菜它就是把虾放在肉的表面上来制作的。
苏辰将洗干净的里脊肉，切成二寸长，一寸宽，两分厚的肉片儿。
然后把这些肉片儿全都摆放在竹盘之上，自然风干。
说是风干，实际上只是滤干里脊肉片表面的水分，所以这个时间的掌握就非常的巧妙，若是不小心风干的时间太长，肉片内部的水分就会开始流失。
这样制作出来的芙蓉肉吃起来口感发柴。
如果时间太短的话，肉片表面的水分不能很好的风干，在用油制的时候就很难达到想要的淋油即熟的状态。
在制作这道菜前，苏辰还特意去网路上看了看现如今的大厨们是如何制作的。
接连翻了好些视频后，从第一步开始就直接否定了那些大厨的制法。
“风干的时候在肉片表面涂抹酱油，虽然可以提前入味，但缺点也很明显。”
这样做的肉片颜色就会很难看。
肉片开始风干，苏辰继而开始准备下一道菜。
吞噬星空：从娶妻建立最强家族 让你获取信仰，你选择基里艾洛德 怀了继承人后，她恃崽而骄 灼夏难藏 带着系统穿九零，开局先挖自己坟 从须弥开始的虚无行者 我，最强毒士，女帝劝我冷静！ 斗罗：武魂机甲，老婆流萤 我用道术杀穿死亡游戏 LPL的传奇女魔王 漫威之超维法师 攻略妖女的九十九个解法 打造银河战舰，从英冠破产队开始 在叶罗丽被禁忌大佬们听到心声后 卷王魔女从不认输 斗破：开局被萧薰儿包养 宠妾灭妻？这宅斗文炮灰我罩了 清穿：阿哥，康熙，我选康熙！ 神秘的她 分手后，把清冷校花炼成弑神魔剑
宠婚似火：慕少娇妻18岁
宠婚似火慕少娇妻18岁简介emspemsp关于宠婚似火慕少娇妻18岁第一次见他，这个禽兽，欺负她！第二次见他，妈蛋，趁火打劫老娘的坏人第三次见他，这个恶魔！坑货！第四次见他，救我就是为了钱！混蛋！嘤嘤嘤！陆音离怎么想都觉得自己的人...
总裁养成：惹到我，别想跑
帮了我，就要对我负责，一辈子。你是靠碰瓷才当上总裁的吗？？她以为当年施恩不望报做了件好事，可这男人非但不领情，还对她处处算计。终于乐然忍无可忍道你给我滚！沈耀点头好啊，不过我只会在床单上滚，和你。当年被百般虐待的私生子，十年后却成为沈氏说一不二的掌权人。可如今有再多女人趋之若鹜，他心中也只容得下当初向自己伸出手的那个女孩如果您喜欢总裁养成惹到我，别想跑，别忘记分享给朋友...
双面王爷的战神狂妃
双面王爷的战神狂妃简介emspemsp关于双面王爷的战神狂妃她，华夏第一战神，意外穿越到顾家三小姐的身上，原主受尽欺负，而她，翻身而起！他，冷面冷情，一个不被重视的秦王，意外遇到了她！二人惺惺相惜，彼此合作，他助她光芒万丈，她助他万人之上！秦王我媳妇体弱，动不动就昏倒，你们别欺负她！众人不好了，秦王眼睛瞎了！首发rourouwuinωoо1⒏υip...
暴躁女主在线撒欢
她本是秦家最具天赋的年轻一辈，谁曾想树大招风，人心不古，遭人暗算，一朝身死，魂归大地！再睁眼时，却发现自己重生在一个无父无母，穷困潦倒还有一群极品亲戚的小可怜身上。看着这糟糕至极的处境，她暴走了！极品亲戚？打一顿就好了，一顿不行的话就打两顿，打到不极品不就好了吗？白莲花？踩爆她的狗头就好了！渣男？送他去极乐世界转一转，一切都不是问题。至于仇人？踩爆他们的狗头，顺便让他们体验一下什么叫人间疾苦就行了。本来，她以为自己可以拿着女主的剧本一路开挂，金手指，报血仇，贵人相助，遇难呈详，谁料遇到他，翻天覆地满盘皆乱然，事与愿违，碰壁有瘾她当真体会到何为哑巴吃黄连，有苦说不出遇到看淡红尘，绝对禁欲的心上人怎么破？打不得，骂不得，还总想挂在心尖尖上宠那就哄吧殊不知，哄着哄着，就把自己搭了进去如果您喜欢暴躁女主在线撒欢，别忘记分享给朋友...
迪迦奥特曼之黑暗迪迦临诸天
中二青年江合，带着黑暗火花意外来的迪迦世界的故事！如果您喜欢迪迦奥特曼之黑暗迪迦临诸天，别忘记分享给朋友...
佛系大小姐穿越古代悠闲生活
平淡温馨小甜饼不宅斗今穿古女主土著男主 架空历史背景参考魏晋南北朝，夹杂一些汉代和隋唐，时间那么古老，战线拉的很长，都是为了方便作者瞎编...