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第110章 整一桌菜来衬佛跳墙（第2页）

佛跳墙的精髓在于佛汤，乔苓决定用高汤代替水。做都做了，那就做个最好的。

菜市场一圈下来，背篓里热闹得很。

鸡，鸭，筒骨，排骨，羊肉，五花肉、草鱼。

还有一些时令蔬菜。

乔苓决定整一桌菜来衬佛跳墙。

因为…

有一说一，佛跳墙虽然好吃。

但是…它不下饭…

乔苓已经跟刘娇娇打了招呼，今天不去铺子，她要在家里整一桌硬菜。

刘娇娇比乔苓还要兴奋。

“去吧去吧，铺子交给我。我中午少吃点，留着肚子等你的大餐。”

回到家里，杀鸡宰鸭这种活就交给了乔先林。

顾氏看着灶房里五花八门的食材，甚至还有好些是她没见过的。

“苓苓，今天是有什么喜事吗？怎么这么多菜。”

“啊，没什么喜事，就是高兴。再说这有的材料是凌公子买来托我做一道菜的。反正做都做了，咱们今天吃顿好的！”

“行，娘给你打下手。”

顾氏心里也开心，公公婆婆不在，她总算可以真正的当家做主了。

第一步就是熬制高汤。

处理好的整鸡，整鸭，筒骨，姜块，全部下锅加上准备好的空间水，大火熬煮。

烧开之后撇去浮沫沫，加半碗黄酒，转成小火慢炖。

因为炖的时间长，需要炖到下午，乔苓又拿了花菇、冬菇、松茸、木耳、干荷叶分别加水泡发。

抓了一大把瑶柱装碗里，洗干净之后加水没过瑶柱，放了两片姜。

上笼蒸两炷香时间。

一整个上午都在处理食材，洗洗切切。

腌制的、改刀的、焯水的、油炸的。

灶房里热火朝天，香飘满院。

午饭平平无奇，吃饼子，蛋花汤。

乔苓和顾氏累得够呛，吃过午饭就去睡午觉休息。

乔苓瘫在床上，发誓再也不想整什么一桌硬菜了，手指都快被泡发了。

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