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为了实验这杏仁卷心菜美味与否,刘小枫摘了一个直接来到了厨房,正好没吃早饭,就当早餐做来尝一尝。
在“上一世”卷心菜这个食材比较普遍,做法比较家常,最常见的作法就是用来爆炒。
爆炒卷心菜,这是一道家常没有任何难度的料理,如果非要说难度的话,那就是在爆炒的时间内掌握火候即可,这一点刘小枫还是能够做好。
将杏仁卷心菜卷起的叶子展开并撕成了小块状,洗干净之后放在一旁备用,再来处理一些简单的香辛料。
老姜、大蒜切成末,辣椒切成两段,少许花椒。
这些准备好之后,便开始烹调步骤。
锅内放油烧热后,便放入老姜、大蒜、干辣椒以及花椒,没错辅佐食材和香辛料一并放入油锅中翻炒,就是如此暴力,这样才能被称之为是“爆炒”。
香辛料在油锅中翻炒几秒之后,便放入洗好的杏仁卷心菜片。
呲啦!
锅内的油与大量杏仁卷心菜叶接触发出了悦耳的声音。
爆炒卷心菜,虽然做法简单粗暴,但火候方面尤其重要。火候掌握得当,才能让卷心菜吃起来有清脆的口感。
连续的翻炒,卷心菜的叶子也锅内变小了一些,这时候刘小枫马上放入很少量的盐,又翻炒了两三下后,便马上出锅。
爆炒到位即可,特别是这样吃清脆口感的蔬菜,炒制的时间哪怕有秒数的误差都会影响口感。
至于提鲜的味精则根本不需要,因为杏仁卷心菜本身就是新鲜收货的食材,放入味精只会压盖它的味道。
很快这一道“爆炒杏仁卷心菜”便完成。白瓷漆的盘子加上绿色,同时又有干辣椒的红、老姜、大蒜等点缀其中,这道菜的美感也十分不错。
刘小枫的鼻翼两侧动了动,一股诱ren无比的香味直入鼻孔。
香味十足,满满的蔬菜香味。
这时候,一色慧和榊凉子、创真三人也恰好走进了厨房准备弄早饭,毕竟今天一天都有课。
“各位,都来尝尝!这是才从田地里采摘的卷心菜做的料理。”刘小枫邀请道。
“哦,是卷心菜吗?看起来很不错的样子,我来尝尝。”创真说着拿起一双筷子来到了桌子旁边。
一色慧也是如此,他也很想知道,只花费了20天不到的时间,就种植出来的卷心菜,味道如何。
而后,刘小枫和其他三人一起,用筷子夹起爆炒的卷心菜就放入zui里。
放入zui里,轻轻咀嚼,四人的瞳孔都是放大,神色中充满着不可思议之色。
唔,唔?这味道……好美味!
清脆的口感,在zui里发出“咔嚓咔嚓”的声音。卷心菜本身的甘甜,宛如是一股清泉一般在zui里扩散开来,加上少许的辣椒微微刺激舌头,在zui里形成了更是妙不可言的味道。
美味!美味!美味!
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