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听了外婆的话,九月就去找了一个刷子,“外婆,要怎样才算刷干净呢?”外婆回应道:“上面没有青苔,没有泥土就可以了。你负责刷石螺的外壳,外婆负责把它的尾巴剪下来。”九月更加疑惑了,为什么要把石螺的尾巴去掉呢?外婆告诉她,剪到石螺拔尖尖的地方,就是为了方便吃到石螺里面的肉肉。
外婆和九月就开始在那里忙活了,原来想吃个石螺也要等那么久呀!给石螺刷外壳真的好累呀,顺便也把死掉的石螺清理出来。看着外婆一个一个把石螺的“外壳尾巴”用一个钳子剪掉,也是一道不简单的工序。看着半桶的石螺,工程量真大。不过,想到今晚就可以吃上美味的石螺,九月也要尽快把石螺处理干净。
外婆去菜地摘了一次爆炒石螺的配菜,外婆说:“这些都是炒石螺的灵魂,没有它们,石螺肯定没有那么好吃的。保证你吃过一次,还想再吃第二次。”
(四)
傍晚,外婆开始忙着煮饭了。九月站在灶台前,想看一次外婆是如何爆炒石螺的。只见外婆舀了几勺花生油到锅里,油就滋滋地响了。她把切碎的葱姜蒜一起倒入油中爆炒一下,九月马上闻到了香味了。接下来,外婆把清洗处理干净的石螺倒入锅中,拿着锅铲翻炒起来,炒了一会儿又倒入了一点水酒。“外婆,为什么要放上一点酒呢?”外婆一边翻炒着石螺,一边说:“为了祛除石螺的土腥味,一般石螺有这种味道的。”
不一会儿,一盘香喷喷的石螺就出锅了。好香啊!九月闻着香味都想伸手去拿上一个来试一下味道了。外婆拍了一下她的手,“赶紧洗手去,第一次吃石螺,你会吃吗?待会外婆教你怎么吃。”九月哈哈大笑:“外婆,不就是吃石螺吗,用嘴巴吃就行了。”外婆说:“摸石螺不简单,吃石螺也是不简单的,咱们走着瞧!”
九月洗好手后,就径直走到桌子旁,坐在凳子上。终于可以开饭了,“外婆,看着这么有食欲的石螺,我今晚要多吃两碗米饭才行。”九月说完就直接上手拿了一只石螺,炒过的石螺上面的那块“盖子”已经不见了,露出了螺肉。
九月知道石螺的壳是不可以吃的,她舔了一下石螺的壳,壳也有味道了。她吮吸着这外壳的味道,真美味。接着她用嘴巴吸了一下螺肉,可螺肉就是紧紧地住在它的“小房子”不肯出来。它生的时候也会躲在壳里,但一会儿也会自己偷偷爬出来看看外面的世界。可是炒熟的石螺,它已经不会出来了。九月还是吸不出螺肉。
九月望着外婆,“外婆,这个石螺我都吃不了,怎样才可以吃到它的螺肉呢?”外婆开心地说:“刚才是谁说吃石螺简单呢?”九月不好意思地点了点头,“外婆,你就教教我,怎么吃石螺吧。求求您了。”外婆拿起一个石螺,对着它的尾部就吹了一下,然后把石螺倒过来,再用力吸它的螺肉,然后就把它的螺肉吃到嘴巴了。
原来,吃石螺还有这样的技巧。九月学着外婆的样子,终于吃到了第一个石螺。螺肉很有嚼劲,很好吃。可是九月吸吮石螺的技术还是不够好,有时候一两分钟才吃到一个螺肉。不过,外公偷偷给九月教了一个快速吃到石螺的方法,就是用一根牙签就可以了。只见外公,左手拿起一个石螺,右手一根牙签插到螺肉里面,轻轻地把螺肉挑出来放进嘴里,真的很美味!
九月也试了一下拿着牙签挑螺肉,虽然很快就吃到了螺肉。但她更喜欢先吮吸石螺的外壳,再吸出它的螺肉,这样才有满满的成就感,反正有大把时间来吃石螺。
(五)
九月第二次去摸石螺也是和外婆一起去的,不过这次摸石螺的地点不是江边了,而是池塘。原来石螺也喜欢生活在池塘里。
那天,村口的池塘主人放完水捉好鱼后,就开始给其他人捉剩下的小鱼小虾以及摸石螺了。中午时分,九月就和外婆一起出发到村口的池塘了。摸鱼捉虾;摸石螺的人可真多。石螺在池塘的淤泥里开始不停地爬来爬去的,感觉要速度快一点才可以捡到那些新鲜的石螺了。不一会儿,在淤泥表层的石螺很快就被人们捡干净了。
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九月走道还有一点点水的地方,看起来就是一些泥而已。九月拿起一个小塑料盆,摸起了淤泥里的石螺。她越摸越有劲,完全忘记了自己越来越向着池塘中心走去了。谁知道里面的淤泥很深的,九月一只脚踩了下去,拔也不出来,走也走不动了。
九月急得大叫起来,在她旁边的五舅妈看见后,连忙赶过来。她把双手伸过去,然后紧紧拉住九月的手,一用力就把九月拉了上来。五舅妈告诫九月,“你一定要小心避开这些淤泥多的地方,要不然下次陷进去,没帮你怎么办?”五舅妈还告诉一些避开淤泥的判断方法。
九月记在心上了,再也不敢往淤泥多的地方去了。她又高高兴兴地摸起了石螺。外婆虽然老了,但还是摸了不少石螺。九月抬头看见池塘旁建了一所房子,它建在了池塘边,还修起了高高的石头防护墙,以防池塘多水淹没到房子。九月想起了在江边喜欢巴在石头上的石螺,她想:池塘边的那堵墙应该也会有石螺。
九月快速拿着小塑料盆,走过去了。她想:趁其他人没有发现这个好地方,她要赶紧摸到更多的石螺。靠近墙的地方还是有点水的,九月就开始一手扶着墙壁,一手摸着石墙。突然,她摸到了不少石螺。它们紧紧地贴在石墙上,九月费了不少力,才一个一个把它们掰下来。
九月这一次在池塘里摸石螺也是收获满满的。她想:过几天可以吃到美味的石螺,这次吃石螺,让外婆换一种方式来炒石螺。也就是外婆说的,把螺肉从壳里挑出来后再进行爆炒。
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