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高珊看见大姐打哈欠,知道她没休息好,便说:“姐,要不下午再做吧,你先去睡觉吧。”
高凉看着小妹,这孩子从小就心细懂事,会关心人:“我现在做卤菜,等把卤菜做好就去睡。”她吃过生大病的亏,知道爱惜身体是第一要务,绝对不能太逞强了。
高珊见大姐肯睡觉,便笑了:“大姐,我来帮你,我可以做什么?”
“你去帮我剥蒜、择辣椒。”高凉安排小妹。
高盼见小妹帮忙,也过来问:“姐,我做什么?”
高凉看着浸泡在桶里的海带,说:“盼盼你帮我做点事。”她将海带拿出来,横切成两厘米宽的长条,然后试了一下,打成了一个海带结,“你把这些海带这么打成结。”
高盼不解地看着她:“为什么要打结啊?”
“海带结好吃啊。”虽然都是海带,海带结跟海带丝的口感又不尽相同,海带结更有嚼劲,吃起来更过瘾。
高盼虽然不能理解,还是按照大姐说的那样做了起来。高强也要帮忙打海带结,无奈怎么都打不起来,他有些气馁,高凉说:“强强你去王奶奶家买豆角,要三斤。”
“好!”高强终于有事做了,便跑去帮忙了。
高凉继续做卤菜。卤水用的就是昨天做的那些,熬卤水用的调味品种类很多,成本比较高,而且熬制起来非常费时,不可能天天都做新的,只需要在卤水稀释之后再往里添加香料和调味品保证浓度就好,当然,也要定时清一下汤底,将残渣捞出。夏天保存卤水比较麻烦一点,因为容易坏,高凉了解过具体的保存办法,就是早晚各煮开一遍,不用的时候就静置一边,完全不去碰,这样就能保证卤水不变质。
高凉往滚开的卤水里放食材的时候,高强回来了,他提着两串葡萄吃得津津有味:“大姐,我把豆角带回来了。”
“怎么这么快?”高凉回头一看,他的确带回来满满一篮新鲜豆角,不过提篮子的不是高强,而是李俊伟,后者脸上带着笑容:“豆角是我奶奶一早就摘好了的,她说你可能要用,就给你留着了。强强说你们今天早上的生意很好,是不是真的?”
坐在小板凳上剥蒜头的高珊清脆而响亮地回答:“那还能有假?当然是真的!”语气充满了自豪。
李俊伟瞪她:“小辣椒,谁问你了?”小辣椒是俊伟给高珊起的绰号,高珊的性子特别爽利泼辣。
高珊朝李俊伟吐舌头做了个鬼脸,不客气地回敬:“俊伟是个好吃鬼!”
李俊伟被高珊戳破本质,曲起右手的食指和中指挥了挥,威胁道:“下次敢这么叫我,我就凿你。”
“我不怕!”高珊笑嘻嘻地没当回事,俊伟是从来不打人的,只会在嘴上威胁一下人,所以这一片的小孩没人怕他,不过都很喜欢他,他会给大家放动画片看,他还有好多好多的连环画和小说,只要你爱惜书本,他就肯借给你看。所以虽然他不像他哥那样有号召力,也还是颇有人气的。
高凉听见他们斗嘴,觉得这个家的阴霾正在逐渐消退,弟弟妹妹们也开始恢复之前的性格,心情也跟着明朗起来,她补充说:“还不错,买的人不少。”
“那就好。”李俊伟将篮子放下,找了个板凳坐下来自发地帮忙择豆角,这豆角没喷过农药,虫眼有点多,需要把虫吃过的部分都去掉。高凉不嫌弃有虫眼,这才是真正的绿色食品。
高凉见他已经开始择豆角了,赶紧说:“等一下,还没称重。”
李俊伟说:“称什么!我奶奶说反正卖不出去,家里的腌豆角都做了两坛,这些我们自己也吃不了,扔了也可惜,正好给你做凉拌菜。”
“那不行,我又不是自己要吃,是要拿去卖钱的,所以豆角钱一定要给你们的,不然我就不要了,去菜市场买。”高凉拿了秤过来,用秤钩钩起篮子称重。
李俊伟见她这么固执,便不再坚持,强送就伤人自尊了,他摸摸鼻子:“我有点羡慕你,都能赚钱养家了。我长这么大,一分钱都没赚过。”
高凉笑着说:“不用担心,你将来赚的比我们都多。一共是四斤半,回头我跟奶奶说。”谁愿意承担跟自己年龄不相符的重担呢?谁都想做个爹妈宠爱庇护的孩子,可并不是所有人都有这个福气,穷人的孩子得早当家。放下秤杆,高凉也开始择起豆角来。高强吃了几颗葡萄,将剩下的都放在碗里,留着给姐姐们吃,过来帮忙择豆角。
高凉择了几根豆角,就开始打起瞌睡来了,脑袋一点一点的样子就跟啄米小鸡一样,李俊伟看得有些好笑,又不禁有些心酸,他小声地问高强:“你姐几点起来了?”
高强看了一下大姐,眨巴一下眼:“好像是三点。”
李俊伟看着高凉,想到她比自己还小就要这么辛苦地承担一家的生活,真是不容易,他轻声对高强说:“叫你姐去睡觉。”
高强赶紧去摇大姐的手臂:“大姐,你别择了,快去睡觉吧,我们择就可以了。”
高凉一个激灵醒了过来,抬头看见李俊伟正好笑地看着自己,她有些不好意思地用手背揉揉眼:“早上起太早了,我去睡一觉。”她择完手里的豆角,过去看了一下卤菜,对高盼说:“盼盼你看着点火,烧开了就关上炉子,留一个孔。一个小时后叫我起来。”
“好的,大姐。”高盼点点头答应了。
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