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林芝没想到何大厨有这一手,想了想说:“应该是怕香气散了吧。”
“是,一路过来要走两三分钟,味道散了就不好了。”何大厨小心地把盘子摆在桌面正中央,满面笑容。
蔡老先生早就等急了,盘子一搁下来,赶紧抬手掀盖。
热腾腾的气雾蒸腾开,一股混着桂花的清香和甜软糯米香味的浓郁气息扑鼻而来,蔡老先生轻嗅,眼睛一亮。
“确实是很香啊!”
何教授抓起筷子,完全忘了自己刚刚说过不喜甜食的话,直接夹了一片糯米藕放进碗里。
蔡老先生笑呵呵地看他,“你瞧,这不是让你夹了一片吗?我跟你急了没?”
“算你有风度。”何教授竖竖大拇指。
林芝失笑,也夹了一块回碗里,“趁着蔡老先生这么大方的时候,我也得赶紧尝一块。”
桂花糯米藕起锅后,林芝是拿尺子印着切的片,因为厚度也会影响口感,所以一点都闪失不得。
虽然闻着也嘴馋,但林芝还是仔仔细细把藕切完,忍着没尝。
摆盘都是算好片数的,差一片就摆不出花来,反正上桌也能吃到,也不急于一时。
“能让我尝一片吗?”何大厨开口。
蔡老先生笑着指指他,“原来你是为这个来的。”
难怪不是自己做的菜还亲手端过来呢!
“我试制了那么多次桂花糯米藕,都及不上林小姐做的这道香气宜人!只是不知道口感如何,很是好奇。”何大厨有点不好意思地说。
虽然只是香气胜出一筹,但还是等于承认自己做的菜不如人,对何大厨这样的老师傅来说,真有点难说出口。
“自己夹。”蔡老先生抬抬手。
“您先吧!”
何大厨有些受宠若惊,见蔡老先生碗里空空,赶紧请他先动筷。
“让你夹就夹,这还多着呢,又不是吃不着。小马,你也过来尝一块。”蔡老先生冲刚刚传话的那个年轻人招招手。
小马刚刚就馋得不行了,现在哪会客气,赶紧拿了双干净筷子夹了块藕。
何大厨没再推托,一样夹了块放到小碟里,没急着尝,先细瞧一番。
一道菜想做到色香味俱全,没有多年功夫做不来。
林芝在味道上把控得严格,香气本是依着食材本味传出来的,自然不会差不到哪里去。
可是色这方面,和何大厨做的桂花糯米藕一比,就很有些差距了。
蔡老先生对菜的要求格外严格,在某一部份有缺失的话,印象分就不会给得太高。
如果一道菜满分为一百二的话,色香味各占四十,林芝这道桂花糯米藕香气四十是满分,而在外观色泽上,蔡老先生只给了十的低分。
至于味道,还没尝过分数便无法打出,但就目前五十的分值来说,并不能令蔡老先生生出迫不及待想要品尝的意愿。
所以他只是微微偏头看向何大厨,等着他做出点评。
何大厨对这道菜的外型也不太满意,心里正在挑毛病,身后小马怪叫了一声。
“我的天!这也太好吃了吧?”
小马举着筷子,瞪着被咬了个缺的那片桂花糯米藕惊呼出声。
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