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第18章 今天做川菜（第3页）
林晨就买好了其他的食材，回到了家里。
虽然这些在市场买的食材，比不了他在系统定的。
但相信在自己的厨艺下，即使是最简单的食材，也能让发挥出极致的美味。
将买回来的食材一一放好。
调料也是放在手边，一伸手就可以拿到。
眼看着约定的时间差不多了。
林晨开始做准备。
将新鲜的豆腐取出，切成小块豆腐。
放进加盐的开水中浸泡，大约十五分钟的时间。
郫县豆瓣和豆豉再砧板，被林晨用刀剁开。
起锅，水分散发后放花椒进去小火烘炒，炒出香味，表壳发焦，林晨将花椒取出来擀杖压碎，再炒姜蒜。
再炒剁好的牛肉馅料。
炒至变色后，林晨打开料酒和生抽适量倒进，翻炒色。
做完这些。
林晨拿起木勺，从大缸中舀了一勺取好的山泉水。
只见锅中，红色的汤汁在热腾翻滚。
一分钟后。
林晨将切好的豆腐放进汤汁中，加入水淀粉，用作勾芡。
等到芡汁烧干到合适的程度。
林晨动作迅速地，将煮好的豆腐装进盆中。
拿起花椒面和小葱末，在面各自撒。
烧少许的油，淋在面。
色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽，让人看了食欲大开。
绿色的葱花洒落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐成了盛开的红花，在绿叶中的映衬下显得格外引人注目。
即使是不怎么吃辣的林晨，都无法抵御这道美食的攻击！
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