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第9章（第3页）

中风之人不便吃红肉，以白肉为宜，因此今晚的菜品洛樱也没有使用猪肉牛肉羊肉，而是用了鸭肉！

这是葱烧鸭子，做法与鲁菜葱烧海参有些类似，但细而不同。钱文奎在医院里许久没有吃到好吃的了，医院的病号餐，想想就知道是什么味道。他已经迫不及待地夹了一块鸭肉。

鸭肉油亮透光，红棕色的酱汁浸了一层，香气扑鼻。一口咬下去，鸭皮糯糯的，好软，鸭肉更是无比细嫩，酱汁是咸鲜的，带着浓郁的葱香，甚至咀嚼之间，还有着淡淡的酒香，一块葱烧鸭肉吃进嘴里，简直是回味无穷！

嘴里吃着这浓郁的滋味，只觉得无比下饭，钱文奎的目光移动到一旁的炒饭上。

虾仁，火腿，鸡蛋，还有粒粒分明的米饭，这是扬州炒饭！

钱文奎用旁边的大饭勺舀起一大勺到小饭碗里，鸡蛋是蓬松的，金黄的，包裹着粒粒分明的白米饭，米粒是粒粒分明，松松散散的，甚至在等下散发着无比的光泽，看着就好香！虾仁，火腿，青豆围坐一团。

粒粒金包银，粒粒银抱金！原来真的有这样的扬州炒饭！

他已经迫不及待地送进嘴里，炒饭蓬松而干爽，咀嚼之间，蛋香，菜香，清香，咸香，炒饭只用盐来调味，清清淡淡的，一点冗余也无，香糯可口，满口鲜香！

一口炒饭下去，吃的一点都不觉得干噎得慌，只觉得没吃够，还想吃！

钱文奎还想去夹鸭肉，不过看到另一道自己还没吃过的菜。

他的脸上带了一丝困惑，这是什么菜？

第13章粉蒸菜！

钱文奎看着眼前的菜，这是土豆和豇豆角。

寻常人若是看到这两样食材，如老钱自己心中想到的就是豇豆角炒土豆这个菜，可现在出现在他眼前的不是这道菜，而是钱文奎从没见过的菜品。

豇豆角在雪白的盘子里堆成宝塔一般的小山，上面细细簌簌地铺着一层如雪花般的粉末，还有些许的红椒，看着颜色便十分可人。

另一边的土豆块也是如此，土豆块切得不大不小，看着块头扎实，十分可口，上面也铺着一层不知什么面做成的粉，土豆的表面还有一层葱花点缀着。

“这还有酱？”钱文奎嘴里咕哝了一句，看起来这土豆和豇豆角都是蘸着这酱料吃的。

酱装在在三个不浅的小碟子里，一个有辣椒圈，另两个没有，应该是辣的和不辣的。

“这是粉蒸的土豆和豇豆角？”夏晓峰语气中也带了些疑问。

菜上沾着粉，他是真没吃过多少，唯一能想起来的就是川菜名品粉蒸牛肉了。从小到大家里做菜蒸就是蒸，没有加粉末这种东西的。

“是粉蒸土豆，粉蒸豇豆角，空口吃或者蘸着酱料吃。”洛樱说着。

粉蒸的菜品在北方并不多见，以前在宫里做这道菜的时候还有些费事，毕竟要将米炒制后磨碎成细粉，而如今在现代有着多种料理机，破壁机搅拌机一类，一会儿就弄好了。

粉蒸菜所用的米粉是洛樱自己炒制的，丝苗米先晒再加以香料小火焙炒，晾凉之后再打成细粉，算是做这道菜最费功夫的工序了。

钱文奎率先夹了一筷子的豇豆角，他实在是不喜欢吃土豆，小的时候，冬天除了土豆就是土豆，蒸着吃炖着吃烤着吃炒着吃，实在是吃得恶心腻歪着了。

他没有拨掉豇豆角表面上的红椒，既然老板说可以空口吃，那他就先吃着尝尝。豇豆角这食材一般多是炒着吃，北方腌咸菜的时候也会用晒干的豇豆角，在钱文奎的老家农村，豇豆是叫做“长豆”，读音是高低长短的长，空炒很好吃，加点肉丝就更妙了。

夹着入口，钱文奎的眼中有些不可思议，豇豆角是带些生脆的，可现在嘴里吃着粉蒸的豇豆角却是软糯的，清清爽爽，带着咸味，还有一点不知从何而来的葱香，格外的香！

一根吃完，钱文奎又夹起了一根，他现在要尝尝蘸着调料是什么味儿的。

这刚出院，老钱还是要克制自己，没有去动那有辣椒圈的蘸料，另外两个蘸料的碟子一个酱汁颜色偏深，一个偏淡。

钱文奎夹着豇豆角随便沾了一个入口，这是酸甜的蘸料，醋香浓郁，可和微微咸的豇豆角搭配在一起没有半点违和，反而是一种奇妙的口感。

再夹一块蘸另一个蘸料，是咸香的，里面似乎是加了豆豉，吃起来鲜香清爽极了。

钱文奎吃着豇豆角的功夫，小夏同学已经吃起了土豆。

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