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张林道:“苏姐,我姐夫以前还能在钱上支持你。可他现在已经没钱了,这流水线怎么也得上百万,他可就帮不上你的忙了。这么多钱你去哪儿弄呀?”
钱峥嵘也是这样的想法,之前的收音机流水线前后就八十多万,现在要上电视机的生产线,那花的钱可就更厉害了。
周旭东道:“这个电视机可不比其他的东西,一台电视机可是好几百呢。生产线肯定更贵。”
“天呐,得上百万呀。这也太吓人了。”
不仅是沈虹和江婶听着这个数字,其他人都觉得简直是个天文数字。
想都不敢想的数!
苏灿点点头:“这个投资确实很大,暂时还不能确定。这样吧,咱们先把火腿肠的事做好,你们看怎么样?”
“好!”
苏灿看着周青山道:“青山兄弟,你负责去各个养猪场或者是其他的摊点,反正只要是有卖猪大肠的地方,全都买回来。”
周青山立即干劲十足地道:“没问题,我现在就去!”
说完带着赵玉川离开了。
苏灿再看着赵静道:“赵静,刚才我是怎么处理猪大肠的过程你也看到了,也跟着操作了一遍。这里还有些猪大肠,你一会儿叫些学得快,脑子灵活的过,让大家伙现场看一看肠衣是怎么制作出来的。
还有处理猪肉后,再把猪肉剁成肉泥的过程,都让大家看清楚,学明白。”
赵静立即道:“我现在就去把她们叫过来,嫂子,用不用再带些猪肉过来?”
“行。”
赵静立即去叫人了。
苏灿进了屋里,把刚才自己的配料写在本子上,各种调料的量也都列了出来。
后面毕竟要大量生产,她必须把配料表全都掌握好。
苏灿把配料表弄好时,赵静也带着人过来了,还顺便带了几提篮的猪肉过来。
反正现在最不缺的就是猪肉。
菜板就在院子里放着,苏灿现场又教了她们一遍,猪肉先全都剔除里面的筋膜和血管,再全都剁成肉泥。
其实这个过程大家一学就会。
但还是让他们先试了试。
这些人平常就是干这个的,切起肉来速度都是很快的,全都切成肉丁后,两把菜刀左右开弓,很快便把猪肉剁成了肉泥。
这个过程大家基本不用学,一教就明白了。
接下来便是制作肠衣的过程,高玉珍和赵静一起在旁边演示,其他人也拿了猪大肠在旁边跟着学。
其实这个也不难,毕竟他们天天跟猪肉打交道。
在他们学习的过程中,苏灿把调料配好后,让陆红军全都研成了粉。
肉泥一剁好,她就把调料按比例放了进去。
调好肉泥,接着便是灌肠了,这个过程也不难,都是一教就会。
再用棉线扎成段,用针排气就完成了。
最后便是下锅煮了,火候要掌握好,最好是及时观察。
苏灿明白,这个过程肯定是要过一段时间大家才能掌握到规律。
等到煮熟了,拿出来稍微一晾,高玉珍切了两三根给大家尝了尝,每个人也全都是赞叹不已。
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