手机浏览器扫描二维码访问
第500章 备料的交流（第2页）
让同样是在后厨里备料其他厨师想不关注他们都不行。
但很快更加冲鼻呛人的辛辣味道便盖过了所有其他的味道。
这股刺鼻的辛辣呛人的味道出现。
不用问，后厨里的厨师们也知道，应该是川菜厨师在准备红油了。
参赛厨师们各自忙碌，为明天宴席交流备料的时候。
老师傅们也都是来到后厨观摩一番。
还有一些评委也都是来到后厨看。
其中第一届全国大赛的状元，刘师傅看着现场后厨的景象，也是不禁跟众人感叹一番。
“真是有点羡慕他们现在后厨的环境，可比我们当初参加比赛好多了，我们那个时候没有现在这么好的条件，也没有如今这么丰盛料的准备啊。”
另一位评委，也是第一届全国大赛上十佳厨师之一。
更是这一届评委中最年轻的一位评委，来自鄂省的卢师傅认同点点头。
“这一届他们是什么条件啊？他们能用上好多国外的料，我们第一届的时候哪里能用到这么丰盛的料？
第二届的时候也不能和这一届能用到的料相比啊。”
这也确实是获得参加过第一届和第二届的评委和老师傅们认同。
如今距离第一届全国大赛已经过去了十几年。
十几年的时间里，伴随着国内经济的发展，确实是有太多的变化。
也正是因为国内经济发展的迅猛，才会让更多人开始追求美食。
可以说现在厨师真是一个走遍全国都吃香的职业。
大多的厨师能够享受到非常好的工资和待遇。
尤其是在东南部沿海发达的城市，更加对有能力的厨师有着迫切需求。
像是这一届在沪城举办的全国大赛。
就有不少老板专门到现场观摩，甚至已经私下里开始联系一些厨师。
只不过，因为还在比赛期间，大部分的厨师都在各自忙碌，一些老板试图要联系参赛厨师，倒是也不容易直接见到他们。
后厨里大家备料的忙碌之余，也会凑在一起聊一聊，交流一下烹饪上的技法理解。
江成哲和龙昆保一起，又是来到冯正明的旁边交流。
“我看你们鲁菜煮汤，好像是用料挺猛的，而且你们煮汤竟然还要用花椒，更是一开始用大火去让汤沸腾，那样的汤不是会很浑浊？做菜的时候不好用吧？”
听江成哲这么说，冯正明微笑回答：“我们鲁菜会有一个扫汤的过程。”
龙昆保马上说：“扫汤应该算是你们鲁菜做清汤的一种技法。”
冯正明点头：“对，算是以前没有味精的时候，特有的一种技法，而且很多宫廷菜也是用这样的方法。”
江成哲想了想问；“似乎在川菜里也有相似的技法。”
龙昆保笑着说：“既然是在过去代替味精，肯定是有很多地方都会用的。”
接着龙昆保问冯正明：“你们扫汤，也是要用白潲和红潲分别扫一遍吗？”
冯正明点头：“对，要分别用白潲和红潲扫一遍汤。”
江成哲显然对内地扫汤并不算是非常了解。
“白潲和红潲都是什么？”
冯正明笑着解释：“通常白潲是鸡胸肉剁成泥，再用水澥开了就是白潲，红潲就是猪肉或者是牛肉剁成泥。”
江成哲有些惊讶：“还有用牛肉的吗？”
喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 复空纪 穿越后，我挂帅领兵镇山河 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱 婚后，诱她上瘾 兽世娇妻兽夫追着宠 替身男友扶正记 再凶我就哭给你看 浴火大清 修仙辅导班，我的学生又飞升啦 全职鬼修 可怕！居然做这种游戏！ 诱吻玫瑰 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了 从逃生舱开始打造维度战舰 宫斗？不，我做选择刷奖励 直播算命太准，真千金被迫团宠 末世天灾，我有无限超市屯满物资 龙王医婿 穿到古代席卷餐饮业
纵是轮回百世我亦无悔只愿长相守
第一世男主单穿书至女主写的书内，女尊国，男主卑微讨生活，被罚，被打…结局BE第二世，男主又单穿至书中，男主王爷府的公子。身份高贵，女主乞丐，女主没有记忆，男主有前世的记忆，卑微求女主留下，说要弥补上一世对女主的亏欠…结局BE第三世，女主，女扮男装的洛家主，男主男宠，妄想谈真心，做梦，最后，女主，后悔了，百年剜心，最...
我儿子成了反派舔狗
我儿子成了反派舔狗简介emspemsp关于我儿子成了反派舔狗当陈非凡穿越成了六十岁首富，发现自己的儿子竟成了一个反派舔狗，为了一个女人，将集团的资金，渠道，一个个送了出去，导致公司出现巨大的问题。更可怕的是，这个女人还是一本小说里的女主角，重生过来，就是为了让他们家破人亡，报前世之仇，自己这个舔狗儿子居然傻傻的往上凑？老爹，再给我签一个六十亿的合同，我保证，这是最后一个！滚！老爹，求求你，就让彤雯弟弟过来当总经理！滚！老爹，滚！...
相公种田忙：带着系统去重生
相公种田忙带着系统去重生简介emspemsp关于相公种田忙带着系统去重生相公太忙了，小女子搞个系统做女土豪。不愁吃穿不愁地，只求真心爱个人。追更haosewencomwoo18vip...
桃源小村医
桃源小村医简介emspemsp关于桃源小村医因为几十万的彩礼，母亲卖了房子后去世，杨晨回到了农村，他成了一个小村医，给各路美女治病，帮留守妇女致富。悠闲的生活，活出了不一样的精彩人生。yuwangsheukpo1⒏υip...
大佬带着空间回村开荒种地
她说都说女大三抱金砖，那男大三抱什么？他说我都让你抱金山了，金砖算什么。她说金山在哪里？他说我那么大的财阀董事在这里给你抱着，不比金山值？后来，他把她丢了，她也不要她了再后来他们过上没羞没臊的幸福生活。...
她真的太香了
很小很小的时候，林塘就从亲在脸上的那些漂亮姐姐的口水中知道，英俊将会是自己此生最大的麻烦之源但是，作为一个志在世界冠军的男人，他眼里只有召唤师奖杯，他的战场也只在召唤师峡谷！女人只会影响我的操作！再多再漂亮的女粉丝，都无法令他多眨一下眼睛。然而竟然会有人为了追星，脑瘫到把整个俱乐部买下来我林塘就算从俱乐部楼顶跳下去！就算从此被封杀，再也上不了赛场！也绝对不会对你说一句软话！一年后不是我真香是她真的太香了如果您喜欢她真的太香了，别忘记分享给朋友...