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第792章 大比给老师傅们的启发第二更（第2页）

其实大家都清楚，冯正明这边青年厨师们的水准普遍偏高，并不是因为他们的起点比别人高多少。

只是因为他们在冯正明这边会被要求的更加严格。

而且有冯正明这个全国状元在，他自己也是还不到三十岁的青年厨师。

其他青年厨师无论多么优秀，在他这都无法跟他相提并论。

这也导致了，青年厨师一旦到了冯正明这边，无论是多么的天才，也都只能乖乖听话。

除非也能拿下四年一届的全国烹饪技能大赛的状元。

可现在的冯正明，可不只是全国状元的名头。

他参与了回归国宴，受邀去港城参加交流。

还跟海外名厨交手都能不落下风。

这一切又再度提高了冯正明的知名度和对他厨艺的认可。

其他的青年厨师怎么能够在与他相同年龄上追赶，甚至是要赶他现在的成就？

因此，每个到冯正明这边来的青年厨师。

永远都会受到头顶上这座大山压制。

那么也就很自然是必须打起十二分的精气神好好努力。

只要是冯正明的要求，无论是如何的严格，都只能拼尽全力去做好。

这么一种环境下竞争出的厨师，怎么可能会不比其他青年厨师的水准强上一层？

崔老师傅一脸严肃：“行，只要你这边愿意让他们来学习交流，反正到了你这边，肯定一切都是听你的安排，你说了算。”

崔老师傅一话，其他老师傅们也都纷纷点头应许。

冯正明笑了：“谢谢各位对我们的支持，我并不是故意对青年厨师苛刻，我只是希望他们将来能肩负起鲁菜的扬。”

冯正明的这个话老师傅们也都认可。

颜老师傅则笑呵呵：“正明你小子现在怎么说话越来越像老师傅了？你这口气哪里像是还没到三十岁的年轻人？”

这话把在场其他老师傅们逗乐了。

冯正明笑呵呵看向师父。

“师父我这是没办法啊，大家都把我给捧得太高了，我也不能让大家失望。”

说到这里，冯正明又跟老师傅们交流了一下自己在港城和科夫曼交手经历。

“那位科夫曼厨师，我后来专门向江成哲打听过，他可不是一般的厨师，他是在海外相当受尊重的一位大厨。

像是我在港城见到那些海外厨师们，在面对科夫曼的时候都很恭敬。

而且他的手艺，不是海外那种总是以高端食材堆砌起来的所谓美食。

我和他交手做的猪蹄，他很多做法跟我们鲁菜有太多相似之处。”

冯正明又是向老师傅们说了一下交手过程的细节。

夏老师傅先惊讶：“一个外国厨师竟然也会猪蹄脱骨？”

冯正明点头：“是的，我当时看到也很惊讶。”

颜老师傅跟着开口：“他处理猪蹄的方式，也跟我们鲁菜异曲同工，用胡萝卜、西芹和洋葱煮，和我们用葱姜料酒花椒去煮，都是一样去除异味。”

孙老师傅有些奇怪：“不是说海外的人都不吃内脏吗？他竟然用羊的胰脏做菜？”

崔老师傅和颜老师傅都出国参与过一些交流。

他们解释了一下，并不是海外所有地方人都不吃内脏。

崔老师傅更表示：“小羊羔的胰脏，也不是那么容易弄到。”

夏老师傅点头：“还有胸腺也是很不常见。”

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