手机浏览器扫描二维码访问
第55章 三样包子馅（第2页）
菜主要是选择青菜，然后还要在其中加入香菇丁和笋丁，李辉东还加入了一些泡软撕成小块的油面筋，一方面增加素馅的香味，另一方面也是给素馅增加一些口感。
香菇丁和笋丁首先要用油进行煸炒。
之所以很多素馅包子味道不好，也就是因为缺少了煸炒这一步。
把香菇丁和笋丁煸炒出香味，再把撕碎的油面筋也加入其中煸炒，煸炒的过程只给一点点盐作为底味。
青菜切掉根部，淘洗干净后，先用沸水进行汆煮，捞出来要迅速放进凉水中过凉。
过凉后青菜捞出来时，要先进行第一步挤干水分。
挤干水分后，放在案板上把青菜先切成丝再切成小丁。
切好了丁，用纱布把青菜丁包起来，还要进行第二次挤干水分。
很多素馅青菜包吃起来不够干爽，也就是因为缺少了这一步挤掉青菜水分。
而且不把青菜的水分挤掉，蒸出来的包子吃的时候，还会有一丝苦涩。
挤干水分后，青菜丁加入香菇丁、笋丁和油面筋丁馅料中，加入盐和很少的糖调味，还要加入一些香油，最后把馅料拌匀。
最后一样的馅是豆腐馅。
冯正明用了买回来的一整板豆腐。
把豆腐切成四方小丁，先在大锅里用清水汆煮，汆煮过程里加入一些盐，让豆腐可以更加的定型凝固。
煮好豆腐捞出来放进清水里。
然后大锅里放油，先加入甜面酱炒散，加入一些辣椒粉和蒜末爆香，接着加入一大勺高汤和一部分清水，烧开了之后加入一部分葱花，再加生抽和盐调味。
汤的味道调好，把豆腐全部下锅去进行煮制。
这个烧煮的过程时间要长一些，所谓：千滚豆腐，万滚鱼。
先经过长时间烧煮让豆腐入味也把汤汁烧掉大部分。
最后再进行一个勾芡，再把剩下部分葱花撒进去。
临出锅冯正明还淋上一些葱椒油，盛出来放在一边先放凉。
三种馅都准备好，两盆面也已经算是饧发好。
冯正明和李辉东把盆里面团稍微揉一揉，接着便分别取出一部分的面，整形后搓成长条下剂子。
这一次冯正明没有再去拍包子皮，而是用擀面杖和大师兄一起，迅速擀出中间厚周围薄的一张张大包子皮。
包包子的过程，冯正明和李辉东一起指点张磊和杨鹏两个徒弟。
张磊和杨鹏也是很认真跟着学。
捏包子褶的时候，一只手在下面兜住，另一只手大拇指和食指进行配合。
冯正明慢慢包着进行讲解：“食指这样推，大拇指这样捏，慢慢一推、一捏，并且一点一点往里收这个口。”
张磊和杨鹏算是有一定基础，在认真看冯正明手法后，倒也算是慢慢掌握。
虽然两个人包的速度比较慢，但也算是能把包子包出该有的外形。
冯正明和李辉东还专门指点两个徒弟收口。
“肉包子收口留这样一个小窝，菜包收口这样捏起一个小尖，豆腐包收口这样捏这样一条扁平线，这样我们蒸好了包子，也很容易区分是什么馅了。”
冯正明和李辉东指点下，张磊和杨鹏努力地尽量掌握技巧。
一番忙碌，四个人先包了三笼不同馅的包子蒸上。
喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 可怕！居然做这种游戏！ 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了 浴火大清 婚后，诱她上瘾 诱吻玫瑰 末世天灾，我有无限超市屯满物资 宫斗？不，我做选择刷奖励 穿到古代席卷餐饮业 修仙辅导班，我的学生又飞升啦 再凶我就哭给你看 兽世娇妻兽夫追着宠 龙王医婿 从逃生舱开始打造维度战舰 复空纪 直播算命太准，真千金被迫团宠 全职鬼修 穿越后，我挂帅领兵镇山河 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱 替身男友扶正记
综漫：我比四宫家还有钱
（不会和原着一样，毕竟漫画就是史）（只有门，不耽误看）（温柔的神！）（抖动的神）（添加点趣味性）等等，还有亿点点好不容易在家族斗争中胜利的白尘一家终于过上了摆烂的生活，父母出去环游世界了，而星则是留下来继续上学了？为什么还要完成学业啊！白尘为什么天才还需要上学呢？我也想去环游世界啊喂！白父不行哦白母...
超能神警
超能神警简介emspemsp关于超能神警平凡小警察拥有了时间暂停的异能，舒服滋润的小日子，就这样幸福的降临了，救人扶弱惩恶扬善。追凶破案匡扶正义。立功升职名利双收。左拥右抱咳咳这个不让说。匪夷所思的案...
嫁给蔺爷后我被迫成了海后
禹城封家六小姐要跟蔺少联姻，世人曰傻子配残废，天老爷见了都说配！封家六小姐宁死不从我就是死外边，从楼顶跳下去，我也不可能嫁！后来封六真香！都给我把般配写在喜帖上！如果您喜欢嫁给蔺爷后我被迫成了海后，别忘记分享给朋友...
夫人终于等到了你
南霜有本救过她命并陪她成长的神书。神书主人北漠寒是她唯一崇拜的人。这天，她携神书穿至一座大庄园，终见他。北先生很开心，因为彼时他已等她数十载。他权势滔天，为人冷酷，人们敬他如神，可对她异常温柔。总宠惯着她，任她疯玩。她来贵族学院第一天，便让整个学院鸡飞狗跳。校长跑来找北先生告状。他问她霜儿，如何处置？她说开除，我来当校长。学院在她管理下，很快闻名遐迩。后来他又让她当上了庄园主董事长州长可没几年，她就厌了老公，还有好玩的吗？他说我两生个宝宝玩吧。这是一场棋逢对手的爱情。他的生命因她而精彩，他喜欢看她像永远长不大的孩子般疯闹，他不怕她闯祸，只怕她受伤。众人一开始我们觉得南霜是个徒有其表的花瓶，根本配不上北先生。后来才知南霜功夫一流，医术高超其他十八般才艺也样样精通，甚至还会预测未来之事。南爷我们现在抱大腿还来得及吗？如果您喜欢夫人终于等到了你，别忘记分享给朋友...
在70靠摆烂一路开挂，惊艳全军
军婚年代咸鱼躺赢摆烂无系统空间金手指，再穿越回2023年。蒋沐沐意外穿越到78年的军区建设基地。蒋沐沐，见过穿越的，没见过这么穿越的！系统空间金手指呢？！面对一穷二白缺油少盐的基地，她说，走！必须走！我不下地狱，谁爱下，谁下！为了被开除，回到号称百慕大三角的黑竹沟，再穿越回去，她天天作妖疯狂试探。她和...
诡秘：从天使开始的超凡之路
机械与蒸汽共处的世界，谁会是那个领头羊。这是最好的时代，也是最坏的时代。当超凡来袭，谁又能独善其身。当理智被疯狂吞没，你有事谁？我们是守护者，也是一群时刻对抗着危险和疯狂的可怜虫。天使收起翅膀，黑夜转化为死亡。谁又能在末日下泰然处之？主角穿越诡秘，开启一段不一样的成神之路。（欢迎加入书友群498715989）如果您喜欢诡秘从天使开始的超凡之路，别忘记分享给朋友...